住所：　大村市野岳町１９０２－１

電話：　０９５７－５５－４０８９

営業：　金・土・日・月の１１時～１９時

炭焼き仲間が集まって今年４月にオープン。　建物も石窯もすべて１９人の仲間の手作り。　野岳周辺でとれる「かないし」と呼ばれる溶岩石を使って手作りした石窯で焼くピザは絶品。　ピザ生地やトッピングに使う野菜やハーブも仲間の手作り。自分たちが食べて美味しいものを提供したいと楽しみながら営業。　炭焼き焙煎のコーヒーのほか、アルコール（ビール・ワイン）も楽しめます。

マルゲリータ（自家製トマトソース）　７００円　

夏野菜のバジルソース風味　８００円。　

塩キビナとポテトのフォッカチーノ（バジルソース）　７００円

りんごのシナモン風味　６００円

炭焼き焙煎のコーヒー　４５０円

住所：　大村市東野岳町　（大又農園）

電話：　０９５７－５５－４５８８

営業時間：１０時～１８時

定休日：年中無休（１月１日を除く）

自家農園で収穫したリンゴを使った手作りアップルパイで有名。

他にもイチゴやブルーベリー、ブドウ、イチジクなど季節の果物を使ったタルトやムースなどのスィーツが楽しめる。　今回は今が旬の桃を使った「桃のタルト」をいただきました。コーヒー、紅茶など飲み物とセットで７５０円。

工房「ひつじ雲」の連絡もこちらへどうぞ。

住所：　大村市東野岳町 1054

電話：　０９５７－５５－４５８８

野岳湖畔にあり、春は菜の花、秋はコスモスが咲き、季節毎に果物狩りが楽しめる。　詳しくは電話でお問い合わせください。

ブルーベリー・・・７月～８月／入園料３００円。摘み取ったブルーベリーは計量して購入。　

リンゴ・・・８月１０日～９月上旬。　　　

ブドウ・・・８月中旬～９月下旬。　　　　　

栗・・・９月～１０月上旬。　　　　　　※リンゴ、ブドウ、栗は取った分を計量して購入。

6月23日（火）中継

大人のエンターテイメント複合ビル

長崎市銅座町9番16号

＜メキシカンキッチン　Ｖｉｄａ　Ｒｏｓａ（ヴィダ・ロッサ）＞　　電話095-895-9161

メキシコ料理によく合うメキシコビールやテキーラなどもおいしいお店

　チキンタコス　490円　　　オリジナルビーフブリトー　1,120円

＜ゴルフバー　ＧＲＯＳＳ（グロス）＞　　電話095-895-9170　※要予約

本格的ゴルフを高性能シュミレーターで体感できる！道具や靴が無くても、貸し出してくれるので気軽に初心者の人にもｵｽｽﾒ！

　　Ｖ．Ｉ．Ｐルーム（２階）11時～17時　8,000円／1時間　　17時～22時　16,000円／1時間　　

　　　　　　　　　　　　　　　　22時～27時　20,000円／1時間

　　Ｓｔａｎｄａｒｄルーム（３階）11時～17時　4,000円／1時間　　17時～22時　6,000円／1時間　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　22時～27時　8,000円／1時間

６月２３日特集「長崎の裏通りが今・・・」

住所：長崎市鍛冶屋町３－３クォーレ鍛冶屋町１０１号　営業時間：１０：００～１９：００

問い合わせ：０９５－８１８－８２０１　定休日：水曜日

輸入雑貨と輸入食材のお店。フランス、イタリア、ドイツ、スイス、アメリカなど長崎ではココだけと言うものも多く入荷待ちということもしばしば。お料理が大好きと言う店長さん目利きのキッチンツールや食器が充実。輸入菓子などはパッケージも可愛くて贈り物にも最適です！

６月２３日（火）特集「長崎の裏通りが今・・・」

住所：長崎市鍛冶屋町３－７ＴＡＭＡＫＩビル１Ｆ　営業時間：１１：００～１９：００　

問い合わせ：０９５－８２９－３０３３　定休日：木曜日　ＨＰ：http://paradis-arome.com/

アロマテラピーを手がけて１６年の専門店。昨年１１月に移転オープン。

ハーブもエッセンシャルオイルもおよそ６０種類の品揃え。しかも、専門のアロマセラピストが一人ずつに合った調合をしてくれます。エッセンシャルオイルはフランスの医療に使用されている「純粋・自然・完全１００パーセント」の厳選されたものです。優しいスタッフの皆さんが対応してくれます。

６月２３日（火）特集「長崎の裏通りが今・・・」

住所：長崎市東古川町４－２５１階　営業時間：１１：００～２０：００

定休日：毎週月曜　問い合わせ　０９０－７２９１－０４６７　

以前は移動式で販売していたが、東古河町の通りを気に入り出店。人と町を繋ぎたいという店主の言葉通り道行く人の憩いの場となっています。コーヒー豆は毎朝自家製で焙煎！煎り方でぜんぜん味が変わるというこだわりの１杯。豆のみの販売も行っています。是非、立ち寄ってみてください。

6月23日（火）特集「長崎の裏通りが今・・・」

住所：長崎市東古川町４－１５　営業時間：１０：００～１９：００　定休日：毎週日・月

問い合わせ：０９５－８２６－０６２５　ＨＰアドレス：http://www.nagasaki-kirakuya.jp

築80年は経つ町屋を活かして、雑貨喫茶を9年前にオープン！
コンセプトは「癒し」。とにかく、気楽な店主がお客様のストレスを癒してくれます
店内には、手作りの楽器やおもしろい民族楽器が！自由に奏でて癒されてＯＫ！
自慢の巨峰ラムネ、コーヒーなど飲み物は200円ぜんざい300円</span>

6月23日（火）特集「長崎の裏通りが今・・・」

住所：長崎市東古川町４－２５プライオリティ１階　営業時間：１３：００～２２：００

定休日：毎週月曜　問い合わせ：０９５－８２５－８７８７

陶芸教室と長崎の作家さんの作品の展示販売を行っています。陶器だけではなく、フォトカードなどもあり。癒し系の店主が初心者でも優しく教えて下さいます。

１日体験：２０００円【要予約・材料費込み】

6/19（金）おでかけ中継
カフェ風の丘　諫早市本野町828　電話０９５７－２５－９５５５
営業１１時～１８時（金曜のみ２１時まで）　水曜・木曜休み

店内はＬＰレコードジャケットが飾られ、リクエストに応じて聴くことができる。
持参したレコードも聴けます（状況に応じて）
手打ち生パスタ、オムレツ、手作りパンなどおいしい料理と音楽を楽しんでみては♪

また、隣のギャラリー風の丘には懐かしい骨董品やガラス絵、和菓子型など展示。
音楽の演奏も。フリースペースとして借りることができます。

自然に囲まれた「風の丘」で癒されて下さい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所　長崎市大村市古賀町94ー31　　　　　　　　★本物のバターカステラを食べてみませんか？

電話　0957－53－5221　　　　　　　　　　　　　　　　ディレクターのおすすめは

月曜定休　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おおむら牧場のおいしいチーズケーキ！！

ＨＰアドレスhttp://www.lufu.jp　

　　　　　　　http://www.patisserie-loeuf.com/index.php　　　　

6月5日・大村公園から中継で紹介した、パティスリールフさんの「おおむら牧場のおいしいチーズケーキ！」　。花菖蒲を眺めながらいただきました！花より団子ならぬ花よりチーズケーキ!?　　　　　　

○メニュー　

長崎バターカステラ　1300円

おおむら牧場のおいしいチーズケーキ　1800円

多良岳高原のチーズマドレーヌ　2400円

 きんかい味彩市

０９５－８８５－２２５３
長崎市琴海形上１－１

加工グループ「まんま」
松本恵美子さん　佐木杏子さん

梅干しの漬け方
☆用意するもの～ホウロウかガラスの容器　・厚手のビニール袋　・ボウル　ほか
☆材料　～完熟梅1ｋｇ　　塩１５０ｇ（梅の１５％）　砂糖30ｇ

① 下処理　・・・梅はアク抜きのために一晩水に漬けておく
　　　　　　　　　よく洗って、なり口のヘタを竹串などで取る
　　　　　　　　　カビの原因になるので水気はしっかり取る
　　　　　　　　　　（キズのあるものも避ける～カビの原因になる）

② 塩漬け・・・ボウルに洗った梅と塩（梅の１５％）を入れ、混ぜあわせる。
　　　　　　梅と塩が混ざったら、厚手のビニール袋に入れる。
　　　　　　表面を砂糖でフタをするように覆って、上に重石（ﾋﾞﾆｰﾙ袋に水）をする
　　　　　　空気が入らないように口をしばる。この状態で、梅酢が上がるまで保存。
　　　　　　時々、上下をひっくり返すと、早く梅酢があがる。

　　※砂糖を加えることで、ツンとくるとがった酸味がまろやかになる。

③ 天日干し・・梅雨明けの晴天が続く日を見計らって2～3日、天日干し。
　　　　　　ザルに広げて干す。くっつかないように梅の間隔をあげる。
　　　　　　片面が乾燥したら、ひっくり返して裏面も干す。
　　　　※本漬けの前に天日干しをすることで水分が抜け、柔らかく仕上がる。

④ 赤紫蘇の下処理・・・赤紫蘇の葉100ｇに対し10ｇの塩でよく揉んでアクを出す。
　　　　　　　　　　汁が出たら絞って捨てる。　この作業を2回繰り返す。

⑤ 本漬け・・・絞った赤紫蘇に梅酢を入れる。（色良く仕上げるため）
　　　　　　よく洗い、熱湯消毒をした保存容器に赤紫蘇、天日干しした梅、赤紫蘇、
　　　　　　梅と交互に入れていく。　最後に赤紫蘇でフタをするように赤紫蘇を
　　　　　　かぶせ、きっちり蓋をして保存。
　　　　※2～3か月目から食べられる。

住　所：佐世保市浜田町2－24
電　話： 0956－24－6573
営業時間 ：10：30～19：00
定休日： 水曜日

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▼メニュー：
スペシャルバーガー（レギュラー）　680円
スペシャルバーガー（スモール）　390円
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佐世保の人気店「ログキット」のテイクアウト専門店。
オリジナルのマヨネーズが人気の秘密。
スペシャルバーガーにはビーフパティ・ベーコン・チーズ・エッグ・トマト・レタス・オニオンとたっぷりの具材が入っている。
レギュラーサイズは直径15センチ以上、重量は500グラムとボリューム満点！

住　所：佐世保市干尽町5-3
電　話： 0956-33-1630
営業時間：
　　11：00～14：30
　　17：00～22：00
定休日：年中無休
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▼メニュー
ハンバーグステーキ（ジャンボ）　1,450円
弁当：　800円～
 
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創業35年。
国産牛肉を使ったハンバーグが人気。
店内はテーブル席のほか、座敷もあるので家族連れにも人気。
弁当は1個から配達可（店の周辺のみ）

佐世保市島瀬町８－９

営業時間：11：30～19：00

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▼メニュー

カツカレー　730円
インディアナカレー　480円
玉子カレー　530円
子どもカレー　300円

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佐世保4ヶ町アーケードから細い路地を入ったところにある店。創業35年。変わらぬ味を守り続けている。カツカレーのカツにはすりおろしたニンニクがまぶしてあり、スタミナ満点！ニンニクなしのカツもある。