江戸びし
お昼になると、県庁のサラリーマンなどで賑わう老舗のちゃんぽん屋さん
夏場は冷やし中華など人気だが、おすすめは冷やしちゃんぽん！ちゃんぽん麺の上にはレタスやトマト、そして魚介などちゃんぽんの具材が乗って汁気がない。食べるときに特製のゴマダレをかけていただく。サラダ感覚でさらっといただけて、ニンニクなどが入っていないので臭いが気になる方にもバッチリ！
冷やしちゃんぽん ７５０円
住所：長崎市江戸町１－６
電話：095-826-2903
営業：１１：００～１５：００ １７：００～２１：００ 日曜休み
きしめん川瀬新地店
長崎市民には馴染みのきしめん屋さんで、４月にリニューアル！手作り小物が店内に並ぶアットホームな雰囲気になった。新メニューの冷やし生からすみきしめんは、オーナーが生からすみの美味しさに感動し作った一品。やまいもの上に大葉、そして生からすみが乗っている。ツルッと喉ごしの良い夏メニュー
冷やし生からすみ １０００円
住所：長崎市新地町９－１長崎ワシントンホテル１階
電話：０９５－８２３－４１１０
営業：１１：００～１５：００ １７：００～２１：００（木曜のみ１５：００まで）
第2木曜休み
デリシャスレストラン アティック
出島ワーフの１階にあり長崎港を見ながら食事が出来る。平日限定の日替わりランチは５５０円と激安！１２時半には売切れてしまう。
暑い時には、グラニータがおすすめ。氷と果物を空気を入れながらクラッシュするので軟らかい冷たさ。
バリスタの野田さんがいる時にカプチーノを注文するとラテアートをしてくれる。うさぎやクマ、さらにはﾒｯｾｰｼﾞも書いてくれるので注文の時にスタッフに聞いてみるべし！！
住所：長崎市出島１－１出島ワーフ１階
電話：０９５－８２０－２３６６
営業：１１：００～２３：００（金・土 ～２３：３０） 年末年始休み
使用期限：９月末まで
