①ニンニクを水から、茹でる。
「水→沸騰→湯切り」～これを2.3回、繰り返そう♪～

②ニンニクが柔らかくなったら、すり鉢に入れ、オリーブオイルを入れながらベースを作る。

③必要な分量をボールに入れ、生クリームでのばす。

④好みの野菜スティックを準備し、ガラスの器に盛る！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・完成♪

＜アレンジバージョン＞

☆かつおのたたき、サラダ、温泉卵を盛り付け、バーニャカウダをかける。

①ステーキを焼く！（付け合せのしし唐も一緒に）

②表面に焼き色がついたら、いったん皿に取り出す。

③たれを作る。
～タマネギ・ニンニクを下ろし、調味料と合わせ温める～

④ご飯の上に、たれをかける。

⑤焼いたステーキを、食べやすい大きさにカットしご飯の上に乗せる。

⑥ステーキの上に、バター、白髪ネギを盛り付け、たれをかける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・完成。

①鍋に水と粉末寒天を加えて中火にかける。

②ふきこぼれないように注意しながらよく混ぜる。沸騰後2分間ほどよく煮溶かす。

③砂糖を加え、煮詰める。

④火を止めて、ブルーベリージャムを加えてよく混ぜる。

⑤寒天流しに流し入れ、粗熱を取って冷やし固める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

⑥適当な大きさに寒天を切る。

⑦白玉を作る。

⑧お好みのフルーツを準備する。

⑨盛り付け！

⑩最後にサイダーをかけて完成！

①はるさめは湯がいて適当な大きさに切る。

②材料を準備する。

・エビ・・無頭エビを使用。湯がいておく。
・ミンチ・・炒めておく。味付けはしない。

（野菜は何でもOK）
赤玉ネギ・・彩りを考えて。
セロリ・・風味
キクラゲ・・食感

③ドレッシングを作る！
→すり鉢でにんにく、鷹の爪、砂糖をつぶす。

④さらに、チリソース、ナンプラー、レモン汁を加える。

⑤具材とドレッシングをボウルで混ぜ合わせ、器に盛る。

　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・完成!!

1、スズキに塩コショウをし、オリーブオイルで焼く。

2、ソースを作る。
～細かく切ったトマト、玉ネギをあわせ、オリーブオイル、バジル、ニンニク、はちみつを入れる～

3、温泉卵を作っておく。

4、盛り付け。
～ご飯に、サラダ、魚、卵をのせ、ソースをかける～

5．最後にシリアルコーンをのせ、完成！！

①スライスしたレバーを水にさらして血抜きする。

②血抜きが終わったら、水気を取り、レバーに塩・コショウ・小麦粉する。

③フライパンにバターをいれ、まずはスライスしたリンゴを焦がさないように焼き、グラニュー糖をまぶす！

④リンゴが焼きあがったら、いったん取り出し、サラダ油をれ、レバーを両面焼き色をつけながら鍋蓋をして焼き上げる。

⑤レバーとリンゴを皿に盛る。

⑥同じフライパンでソースを作り、レバーにかける。

　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・完成！

①イサキの皮に切れ目を入れ、沸騰したお湯をかけてすぐに氷水に落とす

②①をよく水切りして食べやすい大きさにカットする

＜ソース＞
①サラダ油、オリーブオイル、薄口醤油、ポン酢、わさびを混ぜる

②大根おろしと①をあわせる

③ボイルしたオクラを細かくカットして粘りを出し、②とあわせる

④みょうがを細かくカットして③とあわせる

⑤さらにサラダ類を敷き、真ん中にイサキをのせる

⑥ソースをかけて、細かくカットした大葉を散らして完成♪

①そうめんを茹でる。（表示時間通りでＯＫ）

②オクラの下処理をする。

（ヘタの角を取る→塩でもむ→熱湯で茹でる→氷水で冷やす）

③オクラの下処理が済んだら、薄く輪切りにする。

④ボウルに材料（オクラ・長芋・なめたけ・しらす）を入れ、混ぜ合わせる。

⑤自家製めんつゆを作る。
（鍋に調味料を入れ、一度沸騰させる。）

⑥沸騰したら、火を止め削り節を３０分浸しておき、布巾でこす。

⑦そうめんを器にも盛り、④をかけ、さらに梅肉・みょうがを盛りつけ、最後にめんつゆをかける。

　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・完成!!

①桃の皮と種を取る！

②皮と種を取った桃をミキサーにかける。

③桃にとろみが出たら、ボールに入れ、生クリーム、コンソメ、レモン汁を加える。

④さらに砂糖を加え、塩コショウで味を調える。

⑤よく混ぜ合わせたら、2時間程度冷やす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・完成。

１．りんご、アスパラガス、アボカドをミキサーにかける。

２．１をボールに入れ、牛乳、生クリームを加える。

３．塩コショウで味を調え、冷やす！


　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・完成！

①トマトと合わせる「蒸し鶏」を作る。
→耐熱皿に鶏肉、生姜、酒、長ネギ（青い部分）を入れ、電子レンジで約10分。

②火が入ったら、粗熱を取る。

③冷えたら、鶏肉を棒状に裂いていく。

④トマトは湯むきし、種を取る。

⑤④にタマネギを加え、オリーブオイル、塩コショウで味を調える。

⑥さらに、③と大葉を加える。

⑦ご飯の上に、レタスをのせ、⑥を盛り長ネギ（白い部分）を飾る。

⑧さらに、マヨネーズ・濃口醤油・ワサビでソースを作りかける。