①そうめんを茹でる。

②鍋にみりんを入れ煮切り、醤油、水、かつお節を加えて弱火で煮る。

③②が沸騰したら、火を止め、漉し、冷ましておく。

④そうめんが茹であがったら、流水でもみ洗いし、あらかじめ切っておいたキュウリを加え、、水気を切る。

⑤ナスはイチョウ切りにして、水につけ水気を切る。

⑥赤ピーマンは種を取り、1cm角に切る。

⑦シソの葉は2つに切り、千切りにしておく。

⑧フライパンを熱し、豚ひき肉を炒め⑤⑥を加え全体が混じったら、大１の水を入れ蓋をして5分ほど蒸し焼きに。

⑨⑧に赤味噌、砂糖、酒、生姜汁を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

⑩④を皿に盛りつけ、つゆをかけ、⑨をのせてシソを散らす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・完成!!

①豚肉は塩・コショウで下味をつける。

②タマネギ、ナス、カボチャ、ジャガイモを角切りにして、
ニンジンは銀杏切りにする。

③温めた鍋にサラダ油をいれ、豚肉とタマネギを炒める。

④ナスビ、ニンジンを加えさらに炒める。

⑤水を加え、カボチャとジャガイモを入れて中火で１５分ほど煮込む。

⑥食材がやわらかくなったら、カレールー、ケチャップ、ソースを入れて味を調えたら完成。

①クリームチーズを柔らかく練り、砂糖の1/3を加え混ぜる。

②①に卵黄を1個ずつ、生クリーム、レモン汁の順に加え、よく混ぜる。

③さらに薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜる。

④別のボールで、卵白に残りの砂糖の半分を加えハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。

⑤全体が泡立ってきたら、残りの砂糖を加え混ぜ合わせる。

⑥③の生地に⑤のメレンゲを加えて混ぜ合わせる。

⑦型の側面にオーブンペーパーを敷き、スポンジシートを敷き、底の部分にアルミホイルで覆う。

⑧型に生地を流し入れる。

⑨天板に乗せてから湯を張り、160℃のオーブンで約40分焼く。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・完成!!!

①うろこや内臓を取ったアジに切り目を入れる。
②酒、しょう油、しょうが汁を合わせたものをかけて１０分くらいおく。

③漬けておいたアジの水気を拭き取り、片栗粉をつける。

④フライパンをよく温め、油をひいてアジを焼く。

⑤かけ汁作り
砂糖、酒、酢、しょう油、ショウガ汁を合わせる。

⑥アジが両面焼けたら、付け合せの野菜を盛ったお皿に盛り付けて完成。かけ汁は食べる前にかけてください。

①イサキは幅広くスライスして、醤油・酢・ごま油・はちみつもタレに漬けこむ。

②①を引き上げ、すりゴマをまぶす。

③玉ねぎは薄くスライスして、空気にさらす。

④水菜は食べやすい大きさに切る。

⑤レタスは盛り付けの際に皿に敷く分を除き、食べやすい大きさにちぎり50℃くらいのお湯につける。

⑥⑤がシャキッとしたら、③と④も合わせ冷水にサッとつけ、ザルにあげ水気を切る。

⑦ミニトマトは半分に切り、キュウリは千切りに、アスパラガスは茹でて食べやすい大きさに切る。

⑧すりゴマ、マヨネーズ、めんつゆ、水、酢、砂糖を合わせドレッシングを作る。

⑨皿にレタスを敷き、揚げ麺を高く盛り、下のほうにトマト、キュウリを交互に並べ、その上に②、⑥、⑦を盛る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・完成!!!!

①材料を切る
豚肉、ニンジン、揚げかまぼこ、干しシイタケ、ゴボウを千切りにする。

②食材を下茹でする。
ニンジン、ゴボウ、モヤシ、糸こんにゃくの順番で茹でる。順番は灰汁やにおいが少ない順。

③炒める
フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を塩・コショウで炒める。

④ニンジン、ゴボウ、糸こんにゃく、干しシイタケを加え、さらにモヤシ、揚げかまぼこを入れる。

⑤酒、砂糖、しょう油、みりんで味付けをして、お好みで唐辛子をふりかけたら完成です。

①米は洗って、ダシ昆布、酒を加えて30分置いて、普通に炊く。

②ソラマメは塩少々加えた熱湯で、１～２分茹でる。

③辛子明太子は熱したフライパンにのせ、強火で表面を焼く。

④焼きあがったら７～８mmに切る。

⑤ソラマメも茹であがったら、薄皮をむいていく。

⑥炊きあがったご飯と一緒に入れておいたダシ昆布を千切りにし、
昆布茶を加えさっくり混ぜる。

⑦さらに、ソラマメ、焼き明太を加え混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・完成!!!

①豚肉に酒と皮のまますりおろしたしょうが汁（小１／２）をかけ、５分ほど置く。
この作業で豚肉が柔らかくなり、豚肉独特のにおいがとれる。

②しょう油とみりんを混ぜ合わせタレを作る。
最後にしょうが汁（小１～２）を加える。

③豚肉に小麦粉をまぶす。
フライパンに油をひき、片面に軽く焦げ目がつくまで焼く

④片面が焼けたら返し、②のタレを入れ、肉と絡める。

⑤最後にもう一度しょうが汁（小１～２）をいれ、好みで唐辛子をふりかけ完成。

① パイナップル、リンゴ、キュウリ、ゆで卵の白身は食べやすい大きさに細かく切る。

② 玉ネギは薄く切り、ニンジンはピーラーでスライスする。

③ ボールにピーナッツバターを入れ、その中にゆで卵の黄身、レモン汁、砂糖、チリソース、水、塩コショウを入れ、よく混ぜる。

④ 出来上がった③の中に、あらかじめ切っておいた野菜、果物を入れ混ぜ合わせる。

⑤ 盛りつけにレタスを添えて、盛り付けたら完成！！

●材料の下ごしらえ
卵は2個使用し、焼き豚は粗みじん切りに切ります。長ネギは緑の部分と白い部分を粗みじん切りにしてください。 ご飯は温かいほうが炒め始めたときに卵とよく絡みやすいです。

①フライパンに、まず油をいれてから卵を入れていきます。

②卵が固まる前に、ご飯を入れ一度火を止めます。

③ある程度ご飯と卵が混ざったら、火をつけて長ネギと焼き豚を入れて炒めていきます。

④塩とコショウで味を調えて、しょう油を鍋肌に入れて全体を混ぜ合わせたら完成です。