①クリームチーズを柔らかく練り、砂糖の1/3を加え混ぜる。

②①に卵黄を1個ずつ、生クリーム、レモン汁の順に加え、よく混ぜる。

③さらに薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜる。

④別のボールで、卵白に残りの砂糖の半分を加えハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。

⑤全体が泡立ってきたら、残りの砂糖を加え混ぜ合わせる。

⑥③の生地に⑤のメレンゲを加えて混ぜ合わせる。

⑦型の側面にオーブンペーパーを敷き、スポンジシートを敷き、底の部分にアルミホイルで覆う。

⑧型に生地を流し入れる。

⑨天板に乗せてから湯を張り、160℃のオーブンで約40分焼く。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・完成!!!