ダイエットにおすすめ！ 卯の花煮＆おからのサラダ
2009年7月 6日放送
| 卯の花煮 | |
| おから | １００ｇ |
| ニンジン | ３０ｇ |
| インゲン豆 | ５０ｇ |
| 油揚げ | １枚 |
| 水 | １カップ |
| 薄口しょう油 | 小２ |
| 白だし | 小１ |
| 砂糖 | 大１ |
| サラダ油 | 小２ |
| おからのサラダ | |
| おから | ７０ｇ |
| キュウリ | ５０ｇ |
| タマネギ | ３０ｇ |
| ニンジン | ２５ｇ |
| アボカド | １/４個 |
| レモン汁 | 少々 |
| マヨネーズ | 大４ |
| 塩・コショウ | 少々 |
講師：岩倉洋子さん
卯の花煮
①おからをレンジで五分ほど温め、少し冷ましてミキサーで細かくする。
②ニンジンは千切り、インゲン豆は斜め切り、油揚げは一度湯どおしして、千切りにする。
③温めたフライパンに油を入れ、ニンジン、インゲン豆を炒める。野菜がしんなりしたら、おからと油揚げを入れる。
④全体に火がとおったら、水と薄口しょう油、白だし、砂糖を入れて水分がなくなりしっとりするまで炒めたら完成。
おからのサラダ
Ⅰおからは購入したままのものを使用する。
キュウリは半月切り、タマネギは半分のものを１～２ミリの厚さに切って、塩でもみ、水洗いをしてしっかり水気を取る。
ニンジンは銀杏切りにして下湯でする。
Ⅱアボカドを粗みじん切りにして、レモン汁をかける。
Ⅲ全ての食材を混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩・コショウで味を付けると完成。
- おからのした処理♪
おからをレンジで温め水分をとばし、ミキサーで細かくすることで喉ごしがよいおから料理に仕上がります！
