材料（２人分）| スモークサーモン | 8枚 |
| インゲン豆 | 6本 |
| 豚バラスライス | 8枚 |
| バジル | 8枚 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| （トマトソース） | |
| 玉ネギ | 50ｇ |
| トマト | 50ｇ |
| パセリ | 適量 |
| 白ワインビネガー | 大1 |
| ブラックペッパー | 少々 |
①スモークサーモンを横2枚に並べ合わせ、インゲン豆を3本くるくると巻く。
②豚バラスライスを横２枚並べ合わせ、薄く薄力粉をふる。バジルと①をのせて、くるくる巻く。
③薄く塩・ブラックペッパーで味をつけ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、油で揚げていく。
④トマトソースの材料を合わせ、③と一緒に盛り付ける。
⑤③と一緒に盛りつけたら、完成!!!!!!
材料（２人分）| 鶏もも肉 | 1/4枚 |
| シメジ | 1/4パック |
| ゴボウ | 1/4本 |
| ニンジン | 1/4本 |
| カブ | 1/2玉 |
| 白菜 | 100ｇ |
| 水菜 | 1/4束 |
| サツマイモ | 1/2個 |
| かつおだし | 400㏄ |
| 薄口醤油 | 20㏄ |
| 赤酒 | 40㏄ |
| (トッピング） | |
| 柚子こしょう | 適量 |
| 粒マスタード | 適量 |
| チーズ | 適量 |
| フランスパン | 適量 |
①ゴボウはそぎ切りに、他の材料は一口大の大きさに切る。
②かつおだしに一口大に切った鶏モモ肉を入れ、煮込む。
③②に薄口醤油、赤酒を入れる。
④その他の材料を火が通りにくい順番に入れていく。
⑤材料に火が通ったら、器につぎ水菜を最後に飾る。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・完成!!
材料（２人分）| アジ | 1尾 |
| 乾燥パン粉 | 100ｇ |
| パセリ | 1束 |
| フレッシュバジル | 1/2パック |
| 大葉 | 2枚 |
| にんにく | 1個 |
| フライ用小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| （タルタルソース） | |
| 市販マヨネーズ | 100ｇ |
| ゆで卵 | 1個 |
| らっきょう | 25ｇ |
| パセリ | 0.5束 |
| レモンジュース | 適量 |
①市販のパン粉とみじん切りにした香草を合わせる。
②アジを細切りにしたものを、小麦粉と卵をくぐらせ、ビニール袋に入れた香草パン粉をつける。
③パン粉をつけたら、適温で揚げていく。
④マヨネーズ、らっきょう、パセリを混ぜ、卵を最後に入れ、塩・コショウをしレモンジュースで味を調える。
⑤アジを盛りつけておいたお皿に、タルタルソースを添える。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・完成!!
材料（24 個分）| 無塩バター | 110ｇ |
| グラニュー糖 | 50ｇ |
| 塩 | 少々 |
| 薄力粉 | 160ｇ |
| アーモンドプードル | 60ｇ |
| クルミ | 40ｇ |
| パウダーシュガー | 適量 |
①バターは室温に。アーモンドプードルは粗めのザルで、薄力粉もふるっておく。クルミはオーブンで予熱150℃で10分間ローストし、小さく刻んでおく。
②クリーム状に練ったバターの中へグラニュー糖と塩を一度に入れ、よく混ぜる。
③②の中に薄力粉、アーモンドプードル、クルミを一度に入れ、ヘラでざっくり混ぜ合わせる。
④粉気がなくなったら、ビニール袋に生地を入れ、平らにして冷蔵庫に1時間ほど休ませる。
⑤休ませた生地を手のひらを使って、1つずつ丸める。
⑥クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、160℃に予熱しておいたオーブンで15分～20分焼く。
⑦十分に粗熱を取り、周りにパウダーシュガーをまぶして仕上げる。
・・・・・・・・・・・・完成！！！！
