材料（2人分）| ナス | 1本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ネギ | 適量 |
| （ピリ辛ソース） | |
| 練りゴマ | 大1・1/2 |
| 砂糖 | 大1 |
| 濃口醤油 | 大3 |
| 酢 | 大１ |
| ニンニク | １片 |
| ラー油 | 小１ |
①ナスを食べやすい大きさに切る。
②180℃の油で揚げる。（素揚げする）
③ピリ辛ソースの材料を混ぜ合わせる。
＜練りゴマ、砂糖を合わせておくと、分離しにくい＞
④お皿にナスを盛り、ソース、ネギをかけて完成！
材料（２人分）| イカ | １ぱい |
| ソラマメ | ５０ｇ |
| ナス | 1/3本 |
| トマト | 1/2個 |
| ニンニク | １片 |
| バジル | 適量 |
| 鷹の爪 | 1/2本 |
| レモン汁 | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・コショウ | 少々 |
①フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を炒める。
②ニンニクがキツネ色になったら、バジルを加え香りを出す。
③②にナス→イカ→ソラマメ→トマトの順で入れ、味を調え、レモン汁、バジルの粗切りを混ぜ仕上げる。
④盛りつけたら、完成！
材料（2人分）| 合びき肉 | 300g |
| 鶏ミンチ | 100g |
| タマネギ | 50g |
| ニンニク | 1片 |
| 青ピーマン | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 30cc |
| パン粉 | 30g |
| 塩・コショウ | 少々 |
| ケチャップ | 20g |
| タマネギ | 1/4個 |
| キャベツ | 葉2枚 |
| ニンジン | 1/8本 |
| トマト | 1/4個 |
| オリーブオイル | 適量 |
①ハンバーグのタネを作る。
→肉、タマネギ、ニンニク、ピーマン、卵、牛乳、パン粉、ケチャップを混ぜ合わせる。
②食べやすい大きさに、丸める。
③鍋にオリーブオイルを入れ、トマト以外の野菜をよく炒める。
④炒めたら、水と顆粒ブイヨンを入れる。
⑤沸騰したら、ミートボールをいれ、10分程度煮込む。
⑥煮込んだら、トマトを入れ、味を調整して完成！
材料（2人分）| ペンネ | 160g |
| タマネギ | 80g |
| ニンジン | 50g |
| ニンニク | １片 |
| 合びき肉 | 300g |
| 赤味噌 | 100g |
| 砂糖 | 75g |
| 醤油 | 30cc |
| ブイヨン | 280cc |
| 片栗粉 | 適量 |
| ゴマ油 | 少々 |
| 塩・コショウ | 少々 |
①たっぷりの目の水を沸騰させ、塩を入れペンネをゆがく。
②フライパンにサラダ油をひき、ニンニク、タマネギ、ニンジンを炒める。
③さらに合びき肉を入れ、赤味噌、砂糖、醤油、ブイヨンを入れる。
④軽く煮込み、最後に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
⑤ペンネがゆがき終わったら、ボウルにあげ、ごま油、塩、コショウで味を調え、器に盛りソースをかける。
・・・・・・・・・・・・・・・完成！
