材料（2人分）| 野菜（お好みで） | 適量 |
| ニンニク | 1株 |
| ピュアオリーブオイル | 50cc |
| アンチョビ | 10ｇ |
| 生クリーム | 50cc |
| ＜アレンジ＞ | |
| かつおのたたき | 適量 |
| サラダ | 適量 |
| 温泉卵 | 1個 |
①ニンニクを水から、茹でる。
「水→沸騰→湯切り」～これを2.3回、繰り返そう♪～
②ニンニクが柔らかくなったら、すり鉢に入れ、オリーブオイルを入れながらベースを作る。
③必要な分量をボールに入れ、生クリームでのばす。
④好みの野菜スティックを準備し、ガラスの器に盛る！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・完成♪
＜アレンジバージョン＞
☆かつおのたたき、サラダ、温泉卵を盛り付け、バーニャカウダをかける。
材料（２人分）| 牛ロース | 2枚 |
| しし唐 | 2本 |
| 白ネギ | 1/4本 |
| 米 | １合 |
| ＜たれ＞ | |
| タマネギ | 50g |
| ニンニク | 1/2片 |
| 蒲焼のたれ | 180g |
| 水 | 25cc |
| 砂糖 | 15g |
| 酒 | 適量 |
| 濃口醤油 | 25cc |
| みりん | 10cc |
①ステーキを焼く！（付け合せのしし唐も一緒に）
②表面に焼き色がついたら、いったん皿に取り出す。
③たれを作る。
～タマネギ・ニンニクを下ろし、調味料と合わせ温める～
④ご飯の上に、たれをかける。
⑤焼いたステーキを、食べやすい大きさにカットしご飯の上に乗せる。
⑥ステーキの上に、バター、白髪ネギを盛り付け、たれをかける。
・・・・・・・・・完成。
材料（）| ＜ブルーベリー寒天＞ | |
| 粉末寒天 | ４g |
| 水 | 500cc |
| 砂糖 | 50～60ｇ |
| ブルーベリージャム | 100cc |
| ＜白玉団子＞ | |
| 白玉粉 | 100g |
| 水 | 80cc |
| ＜フルーツ＞ | |
| スイカ | 1/2個 |
| マンゴー | 1個 |
| キウイ | 1個 |
| フルーツ缶 | １缶 |
| ブルーベリー | 適量 |
| サイダー | １本 |
①鍋に水と粉末寒天を加えて中火にかける。
②ふきこぼれないように注意しながらよく混ぜる。沸騰後2分間ほどよく煮溶かす。
③砂糖を加え、煮詰める。
④火を止めて、ブルーベリージャムを加えてよく混ぜる。
⑤寒天流しに流し入れ、粗熱を取って冷やし固める。
⑥適当な大きさに寒天を切る。
⑦白玉を作る。
⑧お好みのフルーツを準備する。
⑨盛り付け！
⑩最後にサイダーをかけて完成！
材料（2人分）| はるさめ | 80g |
| エビ | 6匹 |
| 豚ミンチ | 30g |
| 鶏ミンチ | 30g |
| 赤玉ネギ | 1/4玉 |
| キクラゲ | ４g |
| セロリ | 少量 |
| パクチー | お好みで |
| ＜スパイシードレッシング＞ | |
| ニンニク | １５g |
| 鷹の爪 | ３g |
| チリソース | 30cc |
| 砂糖 | 15g |
| ナンプラー | 35cc |
| レモン汁 | 75cc |
①はるさめは湯がいて適当な大きさに切る。
②材料を準備する。
・エビ・・無頭エビを使用。湯がいておく。
・ミンチ・・炒めておく。味付けはしない。
（野菜は何でもOK）
赤玉ネギ・・彩りを考えて。
セロリ・・風味
キクラゲ・・食感
③ドレッシングを作る！
→すり鉢でにんにく、鷹の爪、砂糖をつぶす。
④さらに、チリソース、ナンプラー、レモン汁を加える。
⑤具材とドレッシングをボウルで混ぜ合わせ、器に盛る。
・・・・・・・・・・・・・・完成!!
