ブルーベリー寒天のフルーツ白玉
2010年8月 9日放送
材料（）| ＜ブルーベリー寒天＞ | |
| 粉末寒天 | ４g |
| 水 | 500cc |
| 砂糖 | 50～60ｇ |
| ブルーベリージャム | 100cc |
| ＜白玉団子＞ | |
| 白玉粉 | 100g |
| 水 | 80cc |
| ＜フルーツ＞ | |
| スイカ | 1/2個 |
| マンゴー | 1個 |
| キウイ | 1個 |
| フルーツ缶 | １缶 |
| ブルーベリー | 適量 |
| サイダー | １本 |
講師：料理教室ボナペティ主宰 赤崎 奈穂子さん
①鍋に水と粉末寒天を加えて中火にかける。
②ふきこぼれないように注意しながらよく混ぜる。沸騰後2分間ほどよく煮溶かす。
③砂糖を加え、煮詰める。
④火を止めて、ブルーベリージャムを加えてよく混ぜる。
⑤寒天流しに流し入れ、粗熱を取って冷やし固める。
⑥適当な大きさに寒天を切る。
⑦白玉を作る。
⑧お好みのフルーツを準備する。
⑨盛り付け！
⑩最後にサイダーをかけて完成！
- ＜ポイント＞
水の状態から、よく粉末寒天を溶かす！ - ＜ポイント＞
酸味系のものを入れると、よく固まらないので、火を止めてから入れる。 - ＜ポイント＞
サイダーで爽やかさ、清涼感が増す！
