ステーキ丼
2010年8月18日放送
材料（２人分）| 牛ロース | 2枚 |
| しし唐 | 2本 |
| 白ネギ | 1/4本 |
| 米 | １合 |
| ＜たれ＞ | |
| タマネギ | 50g |
| ニンニク | 1/2片 |
| 蒲焼のたれ | 180g |
| 水 | 25cc |
| 砂糖 | 15g |
| 酒 | 適量 |
| 濃口醤油 | 25cc |
| みりん | 10cc |
講師：レストラン シェ・デジマ料理長 坂本 洋一さん
①ステーキを焼く！（付け合せのしし唐も一緒に）
②表面に焼き色がついたら、いったん皿に取り出す。
③たれを作る。
～タマネギ・ニンニクを下ろし、調味料と合わせ温める～
④ご飯の上に、たれをかける。
⑤焼いたステーキを、食べやすい大きさにカットしご飯の上に乗せる。
⑥ステーキの上に、バター、白髪ネギを盛り付け、たれをかける。
・・・・・・・・・完成。
- ＜ポイント＞
余熱で火を通すことで、肉の味を落ち着かせる。 - ＜たれのかけ過ぎ注意！！＞
辛くなってしまうので、適量をかけましょう♪ - ＜ポイント＞
バターでまろやかさをプラス！
