①肉1枚ずつに塩、コショウをして１つに重ね4等分に切る。

②①をボールに入れ、酒・ゴマ油・卵を入れ優しく混ぜ、片栗粉をまぶし俵状にかためて冷凍庫で約10分置く。

③野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り分けておく。

④調味料の材料を混ぜ合わせておく。

⑤油（170℃）に豚肉、ジャガイモを入れ、火が通ってきたら時間差で野菜を入れていく。

カボチャ→長芋→オクラ→玉ネギ→ミニトマト

⑥⑤の油を切った鍋に、合わせ調味料を入れ熱し水溶き片栗粉でとろみをつけ、野菜を加えサッと混ぜ合わせ盛る。

　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・完成!!!!!

●材料の下ごしらえ
卵は2個使用し、焼き豚は粗みじん切りに切ります。長ネギは緑の部分と白い部分を粗みじん切りにしてください。 ご飯は温かいほうが炒め始めたときに卵とよく絡みやすいです。

①フライパンに、まず油をいれてから卵を入れていきます。

②卵が固まる前に、ご飯を入れ一度火を止めます。

③ある程度ご飯と卵が混ざったら、火をつけて長ネギと焼き豚を入れて炒めていきます。

④塩とコショウで味を調えて、しょう油を鍋肌に入れて全体を混ぜ合わせたら完成です。