①鍋を熱し、バターをいれ、みじん切りにしたニンニク・タマネギ・ニンジンをよく炒める。

②炒めたら、トマトジュース・鶏がらスープをいれひと煮立ちさせる。

③さらに市販のカレールーを溶かし、隠し味として、餅、焼肉のたれ、お好み焼きのソース、すりおろした生姜を加え、煮込む。

　　　　　　　　　　　　･･･････ルーの完成！

④具材は別で作る。
・サツマイモ・カブ・ブロッコリーは塩ゆで
・鯛は小麦粉・カレー粉・塩をまぶし、バターで焼く。時間差でレンコンも一緒に。

⑤器にご飯を盛り、カレールーをかけ、具材を載せて完成!!!!
（お好みで生からすみをトッピングしよう♪）

＜新米おかゆ＞
①米は洗い、30分以上は水につけザルにあげておく。

②全粥を作る！米：水=１：５～６の割合で、まずは強火で。

③沸騰したら、1.2回混ぜ、とろ火にする。

④40～50分ほど火にかけ、出来上がったら5分ほど蒸らす。

⑤最後に塩で味を調える。

　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・完成！

＜洋風おじや＞
①鍋の残り出汁を火にかけ、カブ・生シイタケを加える。

②炊いたご飯を洗い、ヌメリを取って①の中に加える。

③ご飯がふっくらしてきたら、生クリーム・粉チーズを入れ完成！

＜生クリーむ・粉チーズ＞
和風から洋風に早変わり！
コク・まろやかさアップ。

＜美味しいおにぎりの作り方＞
①清潔な手に少し水をつけ、塩を両手全体に薄くつける！

②ご飯を手に取り、同一方向に３～４回、反対側も３～４回！

＜だし巻き卵～スパニッシュ風＞
①具材はすべてさいの目切りにし、フライパンで軽くいためる。

②①に出汁などと合わせた卵を流し、素早くかき混ぜる。

③フタをして蒸し焼きに！焦げないように裏・表を焼く。

＜エビのベーコン巻き＞
①皮をむきのばしたエビに塩をふる。

②ベーコンを縦長に切り、エビを巻く。

③２００℃のオーブンで約７分焼く！

①具材を炒める。
～熱した鍋にフライパンを引き、ニンジン・きのこ類・鶏肉の順で炒め、出汁・砂糖・醤油で軽く煮込む～

②火が通ったら、具材と煮汁は分ける。

③米は炊く３０分前までには洗っておく。

④②の煮汁をはかり、煮汁＋酒（大３）＋水が3・1/3カップになるようにし、③の中に入れ炊く。

⑤炊き上がったら、具を加えて蒸す。

⑥最後に銀杏を加えて、盛り付ける。

＜エビとパイナップルのサラダ＞
①パイナップルの中身をくり抜き、器を作る！
１、両端に切り目を入れる。
２、パイナップルの形に沿って、両端を結ぶように切り目を入れる。
３、芯があるので斜めに包丁をいれ、片側ずつ切り抜く。（繰り返し）

②くり抜いたパイナップルはさいの目切りに。

③ボウルに切ったパイナップル、エビ、調味料をいれ合わせる。

④③に用意した７分立て生クリーム1/3の量を入れ、2/3の量の生クリームには砂糖をいれ、ホイップ状に。

⑤くり抜いたパイナップルに④をつめ、縁にホイップ下生クリームでデコレーションする！

＜鶏肉とパイナップルのピラフ＞
①材料をすべて細かく切る！

②フライパンはバターを入れ、タマネギ・鶏肉をまず炒める。

③続いて、ピーマン・パイナップル・ご飯を加え、塩・コショウをし、よく炒める。

④仕上げにパプリカパウダーを加え、パイナップルの器に盛り付ける。

①もち米は洗って、水に浸しておく（最低1時間）

②干しシイタケは、水につけて戻す。（戻し汁は捨てないこと！）

③豚肉・ニンジン・シイタケは1cmくらいの角切りに。

④フライパンを熱し、油を入れ、材料を炒める。

⑤炒めたら、順に酒・砂糖・濃口醤油・塩で味を調える。

⑥もち米を入れ、水+シイタケの戻し汁を加え、かき混ぜながら強火で米が水分を吸い上げるまで炒める。

⑦等分に分け、竹の皮などで包み、蒸し器で強火25分蒸す！

　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・完成！！

①鍋にバターを入れ、ニンニク・生姜を炒め、香りを出す。

②みじん切りにしたタマネギ・ニンジンを入れ炒める。

③歯ごたえを残す程度くらいに炒めたら、トマトジュースを入れる！

④さらに、鶏ガラスープを入れ、カレールーを入れる！

⑤最後に、カレー粉を入れ、カレーソースの出来上がり。

⑥盛りつけの時に、トッピング用の野菜も一緒に添える！
⇒野菜は・・・。
ナス・パプリカ・・・あらかじめ炒めておく。
ブロッコリー・グリーンピースなど・・・塩ゆでしておく

１．まきすの上に、海苔・寿司飯・具材を乗せ巻く！

＜巻き方＞
①ご飯はギュッと手で押しながら。

②先の方は２～３cmあける。

③巻きやすいように、先の方はやや高くご飯を盛る。

④具材は中央より少し手前に置く。
⇒1回で3種類の味が楽しめます！

⑤巻くときは、一気にグッと具材が崩れないように巻き上げる。

⑥のり巻きを切る時は、包丁を濡らしながら。

①鍋に鶏ガラスープ、ごま油、砂糖、薄口醤油をいれ、沸騰させる。

②沸騰したら、鶏モモ肉をいれ、さらにニンジン、長ネギをいれる。

③小さめのフライパンにサラダ油をひき、卵をいれ、半熟状態にする。

④②に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯→卵→具材の順で盛り付ける。

①鍋を熱し、少量のサラダ油、ニンニク、ベーコン、鶏肉をいれ、焦がさないように炒める。

②さらにタマネギ、キノコを全部いれ、強火で炒める。

③白ワインを注ぎ、流水で洗ったご飯と出汁をひたひたまで入れる。

④煮立つ直前に弱火にし、薄くとろみが出るまで煮る。


　　　　　　　　　　　　　　

⑤塩・コショウで味をととのえ、チーズを加える。

⑥さらに素揚げしたサツマイモやカボチャを添え、パセリを散らす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・完成♪

①ステーキを焼く！（付け合せのしし唐も一緒に）

②表面に焼き色がついたら、いったん皿に取り出す。

③たれを作る。
～タマネギ・ニンニクを下ろし、調味料と合わせ温める～

④ご飯の上に、たれをかける。

⑤焼いたステーキを、食べやすい大きさにカットしご飯の上に乗せる。

⑥ステーキの上に、バター、白髪ネギを盛り付け、たれをかける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・完成。

1、スズキに塩コショウをし、オリーブオイルで焼く。

2、ソースを作る。
～細かく切ったトマト、玉ネギをあわせ、オリーブオイル、バジル、ニンニク、はちみつを入れる～

3、温泉卵を作っておく。

4、盛り付け。
～ご飯に、サラダ、魚、卵をのせ、ソースをかける～

5．最後にシリアルコーンをのせ、完成！！

①トマトと合わせる「蒸し鶏」を作る。
→耐熱皿に鶏肉、生姜、酒、長ネギ（青い部分）を入れ、電子レンジで約10分。

②火が入ったら、粗熱を取る。

③冷えたら、鶏肉を棒状に裂いていく。

④トマトは湯むきし、種を取る。

⑤④にタマネギを加え、オリーブオイル、塩コショウで味を調える。

⑥さらに、③と大葉を加える。

⑦ご飯の上に、レタスをのせ、⑥を盛り長ネギ（白い部分）を飾る。

⑧さらに、マヨネーズ・濃口醤油・ワサビでソースを作りかける。

①シーフードミックスを解凍し、アサリは口を開かせておく。
（アサリの汁は残しておこう。）

②フライパンで野菜、鶏肉を炒める。

③さらに②にトマトを入れ、軽く炒める。

④洗ったお米をジャーの中に用意し、③を上に入れる。

⑤④の中にブイヨン、アサリの汁、塩、カレー粉を混ぜたものを入れる。（2合：360cc）

⑥炊飯器、スイッチオン！（通常にご飯を炊くのと同じです。）

⑦炊きあがったら、軽く混ぜ合わせる。

⑧器に盛り、好みでアサリとレモンを飾る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・完成！

①お米を炊いておく。

②炊きあがったご飯に「ほんだし」、薄口醤油を合わせる。

④混ぜ合わせたご飯をラップに取り、丸く包み少しくぼみを作る。

⑤お好みでトッピングする。

⑥塩ゆでしたエビを1ｃｍ大に切り、アボガドも同様に切り、ボウルに入れマヨネーズ、少量の柚子胡椒で和える。

⑦綺麗にトッピングして完成!!

＜クリスピーピザ＞

①1mmの厚さにカットしたお餅を、オリーブオイルを多めに入れたフライパンで両面こんがり焼く。

②焼いたお餅にトマトソースを塗り、用意した具材、チーズをのせトースターで焼く。

＜洋風お粥＞

1．ボウルに1/6にカットしたお餅、牛乳を入れラップをし、電子レンジにかける。（600Wで４分程度）

2．取り出して、ホイッパーでかき混ぜる。

3.トッピングとして、はちみつとフルーツをのせる。

＜長芋のおぼろ蒸し＞

①出汁に酒、塩、薄口醤油、みりんを加え、粗熱をとる。

②①に溶き卵を合わせ、一度濾す。

③②に長芋の卸しを混ぜ合わせる。

④穴子の蒲焼は適当な大きさに切り、耐熱皿に並べて酒を軽く振り、レンジで温める。

⑤器に穴子を入れ、③を流しこみ蒸し器に入れる。

⑥あんの調味料を入れ、味を調え沸騰してきたら葛粉でトロミをつける。

⑦蒸しあがったものに、あんをかけ、卸し生姜を天盛りにして完成!!

＜菜っ葉ご飯＞

1、炊いたご飯に、塩もみしたカブの葉、ゴマを混ぜる。（カブの葉は塩で揉み、10分程度置く。）

2、茶碗に盛って完成!!

①ウィンナー、ピーマンはヘタと種を取り、輪切りにする。

②ミニトマトは半分に切る。

③コーン、マッシュルーム缶はそれぞれ汁気を切っておく。

④ボウルに温かいご飯を入れ、塩、こしょう、ケチャップ、ツナ、片栗粉を加えよく混ぜ合わせる。

⑤フライパンに油をしき、④の半分を広げ入れ押さえながら平らにする。中火で３～4分焼いてひっくり返す。

　　　　　　　　

⑥⑤にトッピングする材料を飾り、チーズをのせ、チーズが溶けるまで蓋をして3～4分焼く。

　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・完成!!!

①米をといで、酒、水、うなぎのタレを合わせて二合の目盛りまで入れて炊く。

②1.5cm幅に切ったうなぎに酒をふりかけて、ラップをしてからレンジで40秒ほど温める。

③かつお節と昆布でダシをとる。

④炊き上がったご飯を軽く混ぜて、うなぎと薬味をのせて完成。

①米は洗って、ダシ昆布、酒を加えて30分置いて、普通に炊く。

②ソラマメは塩少々加えた熱湯で、１～２分茹でる。

③辛子明太子は熱したフライパンにのせ、強火で表面を焼く。

④焼きあがったら７～８mmに切る。

⑤ソラマメも茹であがったら、薄皮をむいていく。

⑥炊きあがったご飯と一緒に入れておいたダシ昆布を千切りにし、
昆布茶を加えさっくり混ぜる。

⑦さらに、ソラマメ、焼き明太を加え混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・完成!!!

●材料の下ごしらえ
卵は2個使用し、焼き豚は粗みじん切りに切ります。長ネギは緑の部分と白い部分を粗みじん切りにしてください。 ご飯は温かいほうが炒め始めたときに卵とよく絡みやすいです。

①フライパンに、まず油をいれてから卵を入れていきます。

②卵が固まる前に、ご飯を入れ一度火を止めます。

③ある程度ご飯と卵が混ざったら、火をつけて長ネギと焼き豚を入れて炒めていきます。

④塩とコショウで味を調えて、しょう油を鍋肌に入れて全体を混ぜ合わせたら完成です。