①エビ、その他の材料をフードプロセッサーにかけ、エビのすり身を作る。

②①をバットに広げ、6等分にしておく。

　　　

③食パンに②を塗り、卵をふちに塗って、もう1枚食パンを乗せふちをフォークで押さえる。

④クッキングシートを敷いた蒸し器に③を並べ、中火で5分間蒸す。

　　　　　　　　　　　

⑤④を半分に切り、180℃の油できつね色に揚げる。

①イサキは幅広くスライスして、醤油・酢・ごま油・はちみつもタレに漬けこむ。

②①を引き上げ、すりゴマをまぶす。

③玉ねぎは薄くスライスして、空気にさらす。

④水菜は食べやすい大きさに切る。

⑤レタスは盛り付けの際に皿に敷く分を除き、食べやすい大きさにちぎり50℃くらいのお湯につける。

⑥⑤がシャキッとしたら、③と④も合わせ冷水にサッとつけ、ザルにあげ水気を切る。

⑦ミニトマトは半分に切り、キュウリは千切りに、アスパラガスは茹でて食べやすい大きさに切る。

⑧すりゴマ、マヨネーズ、めんつゆ、水、酢、砂糖を合わせドレッシングを作る。

⑨皿にレタスを敷き、揚げ麺を高く盛り、下のほうにトマト、キュウリを交互に並べ、その上に②、⑥、⑦を盛る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・完成!!!!

①材料を切る
豚肉、ニンジン、揚げかまぼこ、干しシイタケ、ゴボウを千切りにする。

②食材を下茹でする。
ニンジン、ゴボウ、モヤシ、糸こんにゃくの順番で茹でる。順番は灰汁やにおいが少ない順。

③炒める
フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を塩・コショウで炒める。

④ニンジン、ゴボウ、糸こんにゃく、干しシイタケを加え、さらにモヤシ、揚げかまぼこを入れる。

⑤酒、砂糖、しょう油、みりんで味付けをして、お好みで唐辛子をふりかけたら完成です。