①豚肩ロースに塩･コショウをし、その上にトマト・チーズをのせ、これを2回繰り返す。（表面は豚肩ロース）

②魚のすり身はボウルにいれ、細かく切ったエビ、大葉と混ぜ、平たく成形する。

③①と②どちらとも、小麦粉・卵・パン粉をつけ、170℃の油で豚カツから揚げていく。

④揚げている間に、食パンを軽くトーストする！

⑤ソースは･･･
豚カツ→ケチャップ・マヨネーズ・ウスターソース
魚カツ→マヨネーズ

⑥カツが揚がったら、サンドする！
バターを塗った食パン→豚カツ・ソース・キャベツ→食パン→魚カツ・ソース・キャベツ→食パン

⑦食べやすい大きさに切って完成!!!!

①水イカ・小エビそれぞれの半分量を粗めに包丁で刻み、残り半分はフードカッターで回す。

②①をボウルにうつし、そのほかの具材・調味料を入れ、混ぜ合わせる。

③4等分したライスペーパーを水にくぐらせ、②の具材をクルクルと巻いていく。

④170～180℃の油で色よく揚げる。

⑤揚げている間に、ソースを作る。
～ソースの材料をすべて鍋に入れ、一度沸かす～

⑥春巻きが揚がり、ソースが冷めたら盛り付けて完成♪

①手羽先は、骨に沿って切り目を入れる！

②ビニール袋を用意し、手羽先・から揚げ粉・ブラックペッパー・七味唐辛子を加え、よくもみこむ！

③②でもみこんだ手羽先を、溶きほぐした卵白にくぐらせる。

④１７０℃の油で、揚げていく。

⑤ジャガイモは、スライスサーで薄くスライスして、170℃の油で揚げる。

⑥手羽先・ジャガイモが揚がったら、ブラックペッパー・ホワイトペッパー・塩をふりかけ、完成！

①鶏モモ肉は、余分な脂肪分や骨を取り除き、暑さを均等にし、通常の唐揚げより小さめに切る。

②①に塩・コショウをし、常温で１５分置く。

③ボウルに②と水、おろし生姜を加え、よく揉みこむ。

④さらに焼肉のたれを加え、手で揉みこみ、３０分間置く。

⑤片栗粉も加える。

⑥ゴボウはピーラーで１０cm程にスライスし、水にさらして水気を切っておく。

⑦ゴボウを鶏肉を絡めて、160～170℃の油で揚げる。

①油揚げを油抜きする。（全体に熱湯をかける）

②ペーパーで、油抜きした油揚げの水分をよく拭き取る。

③キムチ、ネギ、チーズを用意しておく。

④油揚げの端を切り落とし、中に具材を詰めていく。

⑤詰めたら、つまようじで留める。

⑥180℃の油でよく揚げる。

⑦つまようじを取り、縦半分に切って盛りつける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・完成。

①スモークサーモンを横2枚に並べ合わせ、インゲン豆を3本くるくると巻く。

②豚バラスライスを横２枚並べ合わせ、薄く薄力粉をふる。バジルと①をのせて、くるくる巻く。

③薄く塩・ブラックペッパーで味をつけ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、油で揚げていく。

④トマトソースの材料を合わせ、③と一緒に盛り付ける。

⑤③と一緒に盛りつけたら、完成!!!!!!

①：きびなごのした処理・・・頭と腸を取り除き水気をとってから塩・コショウで下味をつける。

②：水煮大豆はよく水気をきり、乾燥わかめは水でもどし一口大にきる。

③：した処理が終わった材料をボールに入れ、てんぷら粉をまぶす。

④：てんぷら粉と水と塩を入れて泡だて器で混ぜた後に③の食材を入れて軽く混ぜる。

⑤：１８０度の油にしゃもじなどを使いながら好みの大きさに具を入れる。

⑥：具を入れて下部分が固まってきたら裏返す。
そのまま１分ほど揚げると完成です。

ⅰ：えびのした処理・・・殻をむいてから背腸を爪楊枝などで取って片栗粉につけてからさっと水で流し水気をとる。

えびは片栗粉をまぶすことでプリプリ感がUPします。