翌日 閉じる
10:00
ワイドナショー
11:15
ミライ☆モンスター
11:45
週刊あじさい
11:50
KTN Live News days
12:00
開運!なんでも鑑定団
13:00
所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ!
13:55
TOKIOカケル
14:35
冒険県 冒険する長崎プロジェクト
14:40
競馬BEAT
16:05
タカアンドトシの今夜、宿ナシ二人旅SP 北海道絶景キャンプ旅
17:25
パワスポ!N
17:30
KTN Live News イット!
18:00
ちびまる子ちゃん
18:30
サザエさん
19:00
ジャンクSPORTS
20:00
日曜ワンダー! 千鳥の対決旅
21:54
はっちゃKTN
22:00
Mr.サンデー
23:15
S-PARK
24:30
Love music
25:25
はっちゃKTN
25:30
FNSドキュメンタリー大賞
26:25
深夜ショッピング情報 
26:55
深夜ショッピング情報 
27:25
天気予報
  • あさ8時55分から『西村キャンプ場』⛺️ お笑いコンビ「バイきんぐ」の西村瑞樹が、地元広島で趣味のキャンプをただ楽しむだけの番組。大反響のあった伝説の「カープ長野キャンプイン」特別編! 🔴
  • 午前10時から『ワイドナショー 』 R-1グランプリ芸歴10年以内に参加資格変更の余波▽東京都で再び時短・外出自粛要請▽休場続く白鵬・鶴竜に初の「注意」決議▽前園がマラドーナ氏の伝説語る https://t.co/DrihTujwuI
  • よる🌙9時から放送📺 https://t.co/pSmhN2RIgi
  • きょう午後3時から『寛平ちゃんのバルーンが飛ぶ~の!大空の感動ストーリー』 #間寛平 https://t.co/rsSQeTTu8G
  • 午後6時30分から『#おかべろ』 🎉祝・岡村隆史結婚SP!アローン会会長の今田耕司が緊急参戦!岡村の結婚に今田がまさかの本音をぶっちゃけ!これまで語られなかったプロポーズ後のやりとりも完全再現!🤗
  • Twitter
  • facebook
  • google+

鍋で作る!「簡単ローストビーフ丼」

ローストビーフ丼

 

2019年11月27日(水)放送 講師:シェ・デジマ 総料理長 坂本 洋一さん

 

材料(4人分)
牛もも肉 200g <ソース>
オリーブオイル 20cc 玉ネギ 75g
2g ニンニク 1/2片
タイム 1本 蒲焼のタレ 270cc
しょう油 35cc
ご飯 適量 みりん 15cc
少々
35cc
砂糖 20g

 

 

作り方

①牛肉を室温に戻しておく(約1時間)
冷蔵庫から出してすぐのものを使うと中心部に熱が通りにくくなります

②①に塩をまぶして保存袋に入れる

③オリーブオイル、タイムを入れて空気をしっかりと抜く
オリーブオイルで肉をコーティングすることで、旨みを逃がさない&ドリップ防止の役割があります

④鍋に65~70度のお湯を沸かし、温度を維持しながら③を入れ約10分湯煎する
熱の逃げにくい厚手の鍋を使いましょう
65~70度は感覚になりますので、温度計などを使うのもオススメです

⑤湯煎から出し、暖かい場所(コンロの近くなど)で約15分休ませ、フライパンで表面を焼く

⑥ソースを作ります。玉ネギ、ニンニクをすりおろし、他の材料と鍋に入れて温める

⑦ご飯の上にソースをかけ、ローストビーフをのせて更にソースをかけたら完成

 

このページを話題にする
  • 【スライドバナー】私学キラリ2020
  • 【スライドバナー】モッテレ
  • 【スライドバナー】Dr.長崎
  • 【スライドバナー】長崎県産品通販サイト どっと思案市
  • 【スライドバナー】who”s ななほ
  • 【スライドバナー】長崎弁かるた

おすすめコンテンツ

PAGE TOP