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2020年6月26日(金)放送 中継ちゃんぽんマップ「扇宝亭」

今回の中継ちゃんぽんマップは南島原市布津町へ!

扇宝亭 外観

地元で長年愛される扇宝亭では、ちゃんぽんではなく「チャンメン」と呼んでいます。

扇宝亭 作る扇宝亭 つくる

ちゃんぽん麺を使わず、島原の製麺所に作ってもらった特注のコシのあるラーメン寄りの太麺を

使っています。

扇宝亭 麺

そしてスープは、鶏ガラメインで、玉ネギやニンジンも入れてダシを取ります。さらにコクを出すために牛乳を入れます。

40年変わらない伝統の作り方を守っています。

そのあっさりして、奥深い味わいのスープは全部飲み干す人が多いとか。

扇宝亭 チャンメン 扇宝亭 食べる

そんな扇宝亭では、店のご主人が趣味で美しい庭園を造っていて、店から眺められるように

なっています。

扇宝亭 庭園

ゆったりした景色の中で、おいしいチャンメンがいただけます。

扇宝亭 情報
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