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やわらかジューシー&香り高い「蒸し鶏のクリームソース」

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  2019年6月19日(水)放送 講師:ホテルニュー長崎 名誉総料理長 川端 明さん   鶏むね肉は蒸すことにより、 やわらかジューシー&香り高くなります ポイントは、 ①蒸気の もっと読む »

お父さん いつもありがとう♪「アジサイ揚げ」

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  父の日メニュー この季節にピッタリの「アジサイ揚げ」で日頃の感謝の気持ちを伝えてみては? お酒のお供にもなる一品です 2019年 6月 12日(水)放送 材料(6個分) エビのすり身 5 もっと読む »

カレー風味ハンバーグ~たっぷり夏野菜とクリームソース添え~

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梅雨が近づきジメジメする6月の食卓に! みんな大好きなハンバーグとカレーに、クリームソースを合わせました。 食欲アップのスーパーレシピですよ☆彡 2019年 6月 5日(水)放送 講師:レストラン ザ もっと読む »

冷凍むきエビがプロの味に!「本格エビチリ」

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  ご家庭でプロの味をお楽しみください エビをプリプリふわふわに仕上げるポイントは「下ごしらえ」です 『モッテレ』でヨジマル!キッチンの動画を配信中 2019年 5月 29日(水)放送 講師 もっと読む »

国内線ファーストクラスの味を自宅で♡「手づくり 呉豆腐(ごどうふ)~和風あんかけ~~

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  2019年5月22日(水)放送 講師:ホテルニュー長崎 名誉総料理長 川端 明さん   今月、ホテルニュー長崎が、 JAL国内線ファーストクラスの機内食をプロデュースしています もっと読む »

初夏のお手軽どんぶり「アジのスパイシー丼」

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今が旬の魚”アジ”は、長崎県が水揚げ高日本一! ブラックペッパーでピリリとした辛味と香りを効かせた、ハワイアンなお手軽どんぶりをご紹介します。 2018年 5月 15日(水)放送 講師:レ もっと読む »

フランスの煮込み料理「ジャガイモと豚肉のブーランジェ―ル風」

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    「ブーランジェ―ル」はフランス語で「パン屋さんの、パン屋さん風」という意味 パン職人たちがパン窯で作っていた家庭料理の名称になっています。 きょうのメニューは”フレンチの肉 もっと読む »

令和スタート☆めでたい「蒸し鯛の春野菜サラダ」

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  2019年5月1日から、令和がスタートしました 新時代が始まって、めでたい 春が旬の食材・鯛を使った、めで鯛料理です お祝い事、おもてなしにピッタリの一品   2019年5月1 もっと読む »

小松菜としば漬けの春色おむすび

小松菜としば漬けの春色おむすび
  県産米を春らしいおむすびで味わいましょう ふっくら美味しい釜揚げしらすに、しば漬けの酸味と歯ごたえがアクセントになっています 「モッテレ」でヨジマル!キッチンの動画を公開中です 2019 もっと読む »

朝食にもお弁当にも!「春野菜とチーズのスパニッシュオムレツ」

朝食にもお弁当にも!「春野菜とチーズのスパニッシュオムレツ」
炒めて・混ぜて・焼くだけ! 簡単にできてボリューム満点の”スペイン風オムレツ”を、旬の食材をたっぷり入れて作ります。 野菜が沢山食べられるので、お子様にもオススメの一品です。 2018年 もっと読む »
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