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濃厚&クリーミー『カボチャのカルボナーラ』

濃厚&クリーミー『カボチャのカルボナーラ』
  オレンジ色のソースがきれいな『カボチャのカルボナーラ』です ハロウィーンにもおすすめのメニューです 2019年 10月 30日(水)放送 講師:ザ ヴィラズ 総料理長 馬場邦彦さん 材料 もっと読む »

旬をフレンチで♪「秋刀魚のムニエル」

旬をフレンチで♪「秋刀魚のムニエル」
  焼いて食べることが多い秋の食材・秋刀魚をフレンチに仕上げました 青魚の臭いを消す特製ソースにも注目です   2019年10月23日(水)放送 講師:ホテルニュー長崎 ハイドレン もっと読む »

家庭で簡単♪「マロンプリン」

家庭で簡単♪「マロンプリン」
  秋を感じる栗のスイーツを家庭で作ってみましょう なめらかで濃厚な「マロンプリン」を紹介します 2019年 10月 16日(水)放送 講師:レストラン シェ デジマ 総料理長 坂本 洋一さ もっと読む »

旬の秋鮭で簡単2品「和風包み焼き&洋風スープ煮」

旬の秋鮭で簡単2品「和風包み焼き&洋風スープ煮」
  2019年10月9日(水)放送 講師:管理栄養士 中村 史子さん     秋鮭の和風包み焼き 材料(2人分) 秋鮭 60g×2切れ しょう油 大さじ1 酒 大さじ1 もっと読む »

中華で秋の味覚を楽しもう♪「サツマイモの肉巻き酢豚」

中華で秋の味覚を楽しもう♪「サツマイモの肉巻き酢豚」
  甘酢あんの酸味がサツマイモの甘さを引き立てて、ご飯がすすむ一品です 2019年 10月 2日(水)放送 講師:中国料理Red Lantern 料理長 譚 真さん 材料(2人分) サツマイ もっと読む »

これからの季節におすすめ!「白い皿うどん」

これからの季節におすすめ!「白い皿うどん」
  長崎名物・皿うどんのあんをアレンジ これからの季節におすすめの、具だくさんのクリームあんかけです   2019年 9月 25日(水)放送 講師:レストラン シェ デジマ 総料理 もっと読む »

自宅でできる!究極のフレンチ「真鯛の白ワイン蒸し」

自宅でできる!究極のフレンチ「真鯛の白ワイン蒸し」
ホテルニュー長崎 名誉総料理長 川端明さんに、家庭で真似できる究極のフレンチを教えてもらいましょう! 鯛の旨み溢れる白ワイン蒸しは、おもてなし料理にもピッタリです♪ 2019年 9月 18日(水)放送 もっと読む »

青柚子が香る「揚げ長芋のエビあんかけ」

青柚子が香る「揚げ長芋のエビあんかけ」
  少しずつ秋が深まっていきます 青柚子の香りとともに、揚げた長芋の食感をお楽しみください 2019年 9月 11日(水)放送 講師:管理栄養士 中村史子さん 材料(2人分) 長芋 250g もっと読む »

自宅でガッツリ☆「牛肉のローストビーフ ドン!]

自宅でガッツリ☆「牛肉のローストビーフ ドン!]
自宅でお店の味を☆ バルサミコ酢を使って、ワンランク上の高級感あるまろやかな味わいに! 2019年 9月 4日(水)放送 講師:ザヴィラズ 副料理長 宇都宮正純さん 材料 牛モモ肉 200g 塩 適量 もっと読む »

サラダ感覚で頂く♪「マグロのガーリックソテー」

サラダ感覚で頂く♪「マグロのガーリックソテー」
マグロを、ガーリックが香るステーキ風に仕上げます。 野菜たっぷり、そしてレモンの酸味でさっぱり! 急激な気温の変化で何だか食欲がない…という時もモリモリ食べたくなる一品です。 2019年 8月 28日 もっと読む »
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