オレンジ色のソースがきれいな『カボチャのカルボナーラ』です ハロウィーンにもおすすめのメニューです 2019年 10月 30日（水）放送 講師：ザ ヴィラズ 総料理長　馬場邦彦さん 材料 もっと読む »

  焼いて食べることが多い秋の食材・秋刀魚をフレンチに仕上げました 青魚の臭いを消す特製ソースにも注目です   2019年10月23日(水)放送　講師：ホテルニュー長崎　ハイドレン もっと読む »

  秋を感じる栗のスイーツを家庭で作ってみましょう なめらかで濃厚な「マロンプリン」を紹介します 2019年 10月 16日（水）放送 講師：レストラン シェ デジマ 総料理長　坂本 洋一さ もっと読む »

  2019年10月9日(水)放送　講師：管理栄養士　中村 史子さん     秋鮭の和風包み焼き 材料(2人分) 秋鮭 60g×2切れ しょう油 大さじ1 酒 大さじ1 もっと読む »

  甘酢あんの酸味がサツマイモの甘さを引き立てて、ご飯がすすむ一品です 2019年 10月 2日（水）放送 講師：中国料理Red Lantern 料理長　譚 真さん 材料（２人分） サツマイ もっと読む »

  長崎名物・皿うどんのあんをアレンジ これからの季節におすすめの、具だくさんのクリームあんかけです   2019年 9月 25日（水）放送 講師：レストラン シェ デジマ 総料理 もっと読む »

ホテルニュー長崎 名誉総料理長 川端明さんに、家庭で真似できる究極のフレンチを教えてもらいましょう！ 鯛の旨み溢れる白ワイン蒸しは、おもてなし料理にもピッタリです♪ 2019年 ９月 １８日（水）放送 もっと読む »

  少しずつ秋が深まっていきます 青柚子の香りとともに、揚げた長芋の食感をお楽しみください 2019年 9月 11日（水）放送 講師：管理栄養士 中村史子さん 材料（２人分） 長芋 ２５０ｇ もっと読む »

自宅でお店の味を☆ バルサミコ酢を使って、ワンランク上の高級感あるまろやかな味わいに！ 2019年 ９月 ４日（水）放送 講師：ザヴィラズ 副料理長 宇都宮正純さん 材料 牛モモ肉 200g 塩 適量 もっと読む »

マグロを、ガーリックが香るステーキ風に仕上げます。 野菜たっぷり、そしてレモンの酸味でさっぱり！ 急激な気温の変化で何だか食欲がない…という時もモリモリ食べたくなる一品です。 2019年 ８月 ２８日 もっと読む »