ちゃんぽん教授おすすめ！ちゃんぽん特集　口之津編

ちゃんぽん教授が今回訪れたのは、南島原市口之津町です。

口之津にも、こだわりのおいしいちゃんぽんを出すお店があります。

1軒目は、口之津港ターミナルの近くにある地元に人気のお店「食事処すだち」です。

昔ながらの風情漂う食堂です。

そんなすだちのちゃんぽんは、鶏ガラのみで取ったパイタンスープが特徴です。

コクがあり、味わい深い味です。そこに、地元産のかまぼこや野菜がたっぷり入ります。

麺もやはり地元産。見た目にも美しいちゃんぽんです。

もう１つの名物が、あらかぶの唐揚げです。

店主のお兄さんが漁師をしていて、地元の早崎瀬戸で取れたあらかぶを使っています。

ちゃんぽんもあらかぶも教授はペロリと食べました。

店名のすだちは、若い人が巣立ってもう一度店に帰って来てほしいという願いが込められています。

食事処すだち

住所：南島原市口之津町丙4352　　電話番号：0957-86-2380

営業時間：（昼）午前11時～午後3時　（夜）午後5時～午後10時

休：水曜

2軒目は、白浜海水浴場のすぐそばにある「しらはまビーチホテル」です。

このホテルの中にある「レストラン　サンフラワー」にあるのが「しらはまチャンポン」です。

和の料理長が作るちゃんぽんは、スープにこだわり、鶏ガラと豚骨で作ります。

具材のほとんどが、地元産です。

野菜はこの時期、春キャベツや新玉ねぎが入り、野菜の甘さが際立ちます。

メニュー名のとおり白っぽい淡い色のおいしいちゃんぽんです。

もう１つ、教授がいただいたのがこれまた名物の「夕日を見ながら鯛そうめん鉢」です。

南島原市特産のそうめんに、鯛の切り身が入ります。つゆはサバやカツオ、昆布などで取った出汁から作られます。

こちらの2品も夕日を見ながら、教授はおいしくいただきました。

しらはまビーチホテル（レストラン　サンフラワー）

住所：南島原市口之津町甲2829-１　　電話番号：0957-86-3030

営業時間：（昼）午前11時～午後2時　（夜）午後5時～午後9時