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ふと疑問に思ったこと

こんにちは!

最近ふと疑問に思ったことがあります。

長崎で「鉄火巻」と言うと、ほとんどの場合具はヒラスやカンパチなどです。

白鉄火

このあいだ長崎に遊びに来た友人に

「なんで鉄火なのに、白いんだよ!」と

突っ込まれ、長崎でずっと暮らしてきたのに少しも疑問に思わなかった自分を反省しつつ色々調べてみました。

ここからは烏山調べです。

まず、鉄火巻は江戸時代に「鉄火場」と呼ばれるギャンブルの場で、手を汚さずにつまみを食べるという目的で考案されたものらしいです。(諸説ありますが)

そんな中、長崎ではマグロを食べる習慣がなかったため、よく獲れていたブリやヒラスといった青物を代用していたということです。

もちろん鉄火巻は江戸前寿司の一種なので、

具はマグロが主流ですが、長崎から出たことがない僕にとっては、ヒラスのほうがしっくりきます(笑)

こうやって身近に潜んでいる疑問を調べてみると奥が深くて面白いですね。

これからも疑問に思ったことをぼちぼち投稿していこうと思います。

 

それともうひとつ!

今週1週間、磯部キャスターがお休みを頂く関係で、夕方のLive News it!のキャスターを

務めさせていただきます。

あわせてよろしくお願いいたします。

それでは!

 

 

 

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