ジュージューあつあつ！鉄板めし特集

今回のマジめしは、鉄板めし特集！

目の前でさまざまな食材を焼いてくれるライブ感がたまらない鉄板焼きのお店をご紹介！

1軒目は、長崎市万屋町にある「焼き焼き鉄板　はまのや」。

多彩なメニューの中で、一番人気はなんとキャベツメニュー。「キャベツのアンチョビ焼き」です。

蒸し焼きにして、こんがりきつね色になったキャベツに、アンチョビソースを絡めます。

キャベツの甘さとアンチョビの塩辛さのバランスが絶妙で癖になるおいしさです。

旬の広島産かきも絶品。バターとオイスターソース、しょうゆでこんがり焼かれたかきはヤバいです。

黒毛和牛のヒレステーキも間違いない、人気の鉄板メニュー。

あつあつでさまざまな食材を楽しめるお店です。

焼き焼き鉄板　はまのや

住所：長崎市万屋町５-３３　電話番号：095-822-2244

営業時間：午後5時30分～午前0時　休：日曜

2軒目は、長崎市浜口町にある「六甲」。

店主の南さんが神戸出身で、地元の六甲山から名付けています。定番はお好み焼きです。もちろん関西風。

こだわりの生地は、カツオだしや昆布粉を配合し、絶妙なバランスでふっくらに仕上がるように計算されています。

ソースは神戸から取り寄せていて、少し酸味のあるのが特徴。

今回は粉の代わりに、生地のほとんどを山芋で作る「山芋焼き」をいただきました。外はカリッと、中は柔らかでふっくら。豚肉やイカ、エビのエキスも閉じ込めたおいしさです。

さらに、常連客がこよなく愛する隠れた人気メニューが「ガーリックライス」です。

豚肉とニンニク、ネギだけのシンプルな具材ながら、店主の焼きの技で見事に絶品料理に昇華しています。

とことん香ばしく、うまみ抜群のライスがたまりません。

六甲

住所：長崎市浜口町6-17　電話番号：095-846-9727

営業時間：午後5時30分～午後10時（オーダーストップ）　

休：月曜　木曜