フライパン一つで時短レシピ④ヘルシー！鶏むね肉と新じゃがのシャキシャキ細切り炒め

※料理動画はモッテレで！

ヘルシーで本格的なお店の味になるポイントも♪

２０２４年４月２３日（火）放送　講師：譚真さん（レッドランタン）

【材料】

【作り方】

①ボウル細切りにした鶏むね肉（３００ｇ）と塩こしょう（少々）・おろしショウガ（少々）・酒（小さじ１）・片栗粉（大さじ１）・サラダ油（大さじ１）を混ぜ合わせる。ジャガイモ（細切り・２５０ｇ）は水にさらし、ザルで水気を切る。

②フライパンを熱し、火を止めてサラダ油（大さじ１）を入れたら一度火を止め、①を入れて余熱でほぐす。

③②がほぐれてきたら強火にしてジャガイモとピーマン（細切り・１００ｇ）・セロリ（細切り・５０ｇ）を加え、塩こしょうをして全体に油が回ってきたら鶏がらスープ（３０ｃｃ）・オイスターソース（小さじ１）とザーサイ（細切り・２０ｇ）を加え、具材に火が通ったらごま油（小さじ１）を回し入れて完成！

★チンジャオロースの鶏肉版！

★鶏むね肉は味を付け片栗粉でコーティングすることでふっくら仕上がる！

★下味をつけた肉に油を入れて混ぜることで肉がくっつくのを防ぐ

★タケノコや新玉ネギでもＯＫ！

★ザーサイがない場合はたくあんなどでも代用可

みなさんもぜひ今夜の一品に作ってみてくださいね♪