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2025年03月06日
【みジカなナガサキ】第45回 長崎デザインアワード2024
トレンドワードアナウンサー
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2024年02月02日
長崎のすしの魅力
こんにちは！烏山です。県外から友人が来たらおもてなしをしようと、すし店に行くのですが、鉄火巻を注文すると決まって驚かれます。「ええ！なんでマグロじゃないの？」って。長崎の人がイメージする鉄火巻はヒラスの白鉄火ですよね。私は白鉄火が大好きです。
寿司だけに皆様に紹介するネタをひとつ。先日、長崎市で予約がほとんど取れないすし店「握りのはやし」を取材しました。店主は「寿司で長崎を盛り上げたい」という想いを持っていて、長崎の魚の魅力をどんどん県外に発信したいと意気込んでいます。2月中にマルっと！２部で放送しますので、ぜひマルっと！に注目してくださいね。
店主の林健一さんと弟子の杉本涼さんと３ショット📷
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