おススメは“噛まずに飲む”佐々川に春の訪れ「シロウオ漁」最盛期　飲食店では踊り食いや吸い物が期間限定で提供

長崎県北松浦郡佐々町で春の訪れを感じさせる「シロウオ漁」が、本格的に始まっています。

佐々町の中心部を流れる佐々川では2月、「シロウオ漁」が解禁され、四つ手網を使った伝統漁法にいそしむ人の姿が多く見られます。

漁をする人
「（シロウオは）群れで来るので（網に）入り終わるころを見計らって揚げる」
「踊り食いで食べると春が来た感じがする」

シロウオは体長5cmほどのハゼ科の小魚で、産卵のため川を上る今の時期が漁のピークです。

春の味覚として親しまれていて、町内の飲食店でも佐々川のシロウオを使った踊り食いやお吸い物などを期間限定で提供しています。

KTN記者リポート
「おすすめはかまずに飲むことだということです。いただきます。
「口の中でバタバタと跳ね回って、生きがいい」
「くせもなく、すっきりと食べやすいおいしい」

佐々川のシロウオ漁は、3月中旬ごろまでです。