フライパン一つで時短レシピ⑤フライパンでビリヤニ風

※料理動画はモッテレで！

去年映画の影響で話題になったインド料理「ビリヤニ」を簡単に！

２０２４年４月３０日（火）放送　講師：松永美和さん（流しのカレー職人Xiaomei）

【材料】

【作り方】

①米（１．５合）は洗って３０分浸水し、ザルにあげておく

②鶏モモ肉（１枚）はひと口大に切り、無糖ヨーグルト（大さじ３）・カレー粉（大さじ１）・ケチャップ（小さじ２）・ショウガ（チューブ・小さじ１）・ニンニク（チューブ・小さじ１）の調味料に３０分～１晩漬け込んで寝かせる

※このまま焼けばタンドリーチキンに！この状態で冷凍も可能♪

③タマネギ（１/２個）をみじん切りにして油（大さじ１/２）を入れたフライパンに入れて強火で炒める

唐辛子（１本～お好み）を加える

④鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒める

⑤米と水（３００ｍｌ）、バター（１０ｇ）と塩（小さじ１弱）を加えて沸騰するまで加熱し、その後弱火にして１５分ほど煮込む

⑥レーズン（お好み）を乗せて５分蒸らし、砕いたカシューナッツ・フライドオニオン・水菜・レモン（それぞれお好み）をトッピングして完成！

インド料理のビリヤニを簡単にご家庭で♪ぜひ作ってみてくださいね～！