ご飯が進む！鶏肉とたっぷりキノコの味噌バター炒め（2021年5月4日）

今回は、ご飯がパクパク進む簡単レシピ！

「鶏肉とたっぷりキノコの味噌バター炒め」です♪

味噌のコクに 甘辛いタレが後を引く　

ボリュームたっぷりのおかずですよ。

放送日：2021年5月4日

講師：レストランシェデジマ　坂本洋一さん

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

～材料～

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

～作り方～

①キノコ類は石づきを切り落とす。シメジはほぐし、シイタケは４～５等分に、エリンギは縦に切ってから１ｃｍ幅に。

②鶏もも肉は火が通りやすくするために薄く切っていく。

③Ａを混ぜておく

→赤味噌だと、コクが出る◎ ほかの味噌でも代用可能

④中火に熱したフライパンにバターを溶かし、鶏肉を火が通るまで炒める

→バターとしょう油・味噌の相性がよくご飯が進む。

⑤キノコ類を加えてしんなりするまで加熱する

⑥混ぜたＡを加えて炒め 味をなじませたら完成