「春の楽ラク弁当」

※料理の動画はモッテレで！

新学期や新生活がスタートしましたね！毎日のお弁当作り、またお弁当作りが初めての方にも役立つコツをご紹介します！

放送日　2022年4月5日

講師：バンブーカフェ　山川　陽子さん

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＜材料＞2人分

●牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め

●ピーマンのおかか和え

●ニンジンのごま和え

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作り方

●牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め

①牛肉に塩、酒、片栗粉をもみこみ色が変わるまで焼く

②野菜を加え火が通ったらその他の調味料を合わせて炒め合わせる

③よくさます

●ピーマンのおかか和え

①ピーマンは細切りにしてごま油でさっと炒める

②砂糖、しょう油を加えたらひと煮立ちさせ、かつお節を加えて混ぜ合わせる

●ニンジンのごま和え

①ニンジンは皮付きのまま千切りにしふんわりとラップをかけて

　電子レンジで加熱する（500ｗで3分）

②調味料を加えて混ぜ合わせる

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【今日の3つのポイント】

①殺菌・防腐効果の高い食材を活用しよう！

（ショウガ・レモン・梅干し・カレー粉など）

②余分な水分はお弁当の大敵

（かつお節、すりごま、塩昆布、粉チーズなど）

③多彩な色で栄養バランスも補おう！

（少なくとも3色、5色あればベスト！）

毎日大変なお弁当作りですが、ポイントをつかんで是非作ってみてくださいね。