ふんわり卵のシビ辛麺

※料理の動画はモッテレで！

鶏ガラベースのしびれる辛さが魅力の麺料理です。卵を入れるのでふんわり優しい味に！やみつきになること間違いなし！

放送日：2022年4月12日 講師：レッドランタン 譚 真さん

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＜材料＞

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＜作り方＞

①麺を規定時間 茹でる
→五島うどん、中華麺も◎
→しょうゆ味のインスタントラーメンでも◎
　その際は付属のスープを薄めに作って使う

②熱した鍋に油を入れ、ニンニク・ひき肉を炒める
→この段階で野菜（ハクサイ、春キャベツ、コマツナ、タマネギ）を入れてもおいしい

③火が通ったら、【酒・鶏がらスープ・薄口しょうゆ・一味とうがらし】を加える

④沸騰したら水溶き片栗粉を入れてから溶き卵を加える
　→水溶き片栗粉を入れることで、卵がフワフワに！