気絶するほどおいしい！？ナスのトマトソース挟み

※料理の動画はモッテレで！

これからが旬のナスを使って、トルコの料理を作ります！
現地では気絶するほどおいしい！？と言われる注目レシピです。

放送日：2022年5月3日

講師：流しのカレー料理人 Xiaomei 松永 美和さん

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＜材料＞

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＜作り方＞

①ナスをピーラーで3～4本筋を入れ、水にさらして あくをぬく

②フライパンにオリーブオイルを入れ、先ほどのナスを表面が柔らかくなるまで転がしながら焼く（約5分）

③オリーブオイルでニンニク・とうがらしを炒め、香りを出す
その後、タマネギを加え しんなりしたら、トマト・ローリエ・塩こしょうを入れて水気がなくなるまで煮込む
→ひき肉を入れるとボリュームUP！
→余ったミートソース・キーマカレーに変えても◎

④焼いたナスに切れ目を入れてトマトソースをたっぷり挟む

⑤フライパンに移し、水・鶏がらスープの素を加えて煮る（約5分）
→トマトソースを肉みそにして、出汁で煮ても◎