簡単！コマキンパ（コムキンパ）

※料理の動画はモッテレで！

韓国風のり巻き・キンパのミニサイズ版「コマキンパ」です。手巻きで簡単！おいしくオシャレに作れます♪

放送日　2022年5月17日

講師：COCOLABO Kitchen 講師　山川陽子さん

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＜材料＞

タレ

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＜作り方＞

1. ごはんに、ごま油（小さじ1）・白炒りゴマ（小さじ2）・塩（小さじ1/8）を加えて混ぜ、冷ます
2. たくあんは5ｍｍ角の棒状に切り、焼きのりは4等分の正方形に切る
3. 牛肉に焼き肉のタレ・コチュジャンを絡め、ごま油（小さじ1）を熱したフライパンで色が変わるまで炒め、粗熱を取る
4. ニンジンは皮付きのまま細切りにし、ごま油（小さじ1）を熱したフライパンでしんなりするまで焦がさないように炒める
   →中弱火で3分ほど
5. 炒めたニンジンに塩を少々加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる
6. 焼きのりをまな板の上に置き、奥を1.5cm程開けて ごはんを広げる
7. ご飯の中央に、たくあん・ニンジン・牛肉をのせ、手前からしっかりときつめに巻く
8. 巻き終わりを下にして、しばらくなじませる
9. からしを水で溶き、しょうゆ・酢・砂糖を加えてタレを作る
10. のり巻きの表面にごま油をサッと塗り、白ゴマを散らす