さっぱり爽やか！レモンそうめん

※料理の動画はモッテレで！

そうめんアレンジはいくつあっても嬉しいもの！鶏の旨味とレモンの爽やかな酸味がつまった「レモンそうめん」です。

放送日：2022年8月2日

講師：レストラン シェ デジマ　総料理長　坂本洋一さん

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＜材料＞（２人分）

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作り方

①鶏肉の両面に塩を振り、鶏がらスープの入った鍋に入れて10～15分ほど弱火でコトコト加熱して 冷ます

②冷めたら鶏肉を取り出して、スライスする

③レモンは輪切りにし、一部（大さじ1程度）絞る

④スープをこして、めんつゆ・レモン汁（大さじ1程度）を加えて冷ます

⑤そうめんを茹でて水でしめる

⑥器に盛り付けて、完成！