とりめしのスパニッシュオムレツ

※料理の動画はモッテレで！

混ぜて美味しい、蓋してふっくら、オムレツの具材がとりめしという和と洋のコラボレーション「とりめしのスパニッシュオムレツ」です。

放送日：10月25日

講師：レストラン　シェ　デジマ　坂本洋一さん

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＜材料＞2人分

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（作り方）

①鶏肉は小さく刻む・ゴボウ、ニンジンはサイの目切り、干しシイタケは水でもどしてサイの目に切る

②鍋にサラダ油を入れ、①の具材を炒める

③②に干しシイタケの戻し汁を加え、沸騰したら中火にして醤油、みりん、塩を足ししばらく煮込む

④ボウルにご飯を入れ③を混ぜあわせる

⑤バターとオリーブオイルをフライパンで熱し、卵2個分を加えすばやくかきまぜ

　その上にとりめしを加え、とりめしの上からさらに2個分の卵を注ぎふたをして加熱する

⑥途中で上下をひっくり返しさらに蓋をして加熱して仕上げる

今夜はボリューム満点のオムレツをどうぞ！