ハクサイの漬物と豚バラ肉の台湾鍋

※料理の動画はモッテレで！

とってもヘルシーな すっぱおいしい鍋で、癖になるおいしさです。
2種類のタレと一緒にいつもとは違う鍋を堪能しませんか？

放送日：2022年11月15日

講師：流しのカレー料理人 Xiaomei 松永 美和さん

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＜材料＞

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＜作り方＞

①ハクサイの漬物は約7mm幅に切る

②【漬物の汁・水・鶏がらスープの素】をあわせて鍋に入れて加熱し、
ハクサイの漬物を入れて鍋の蓋を少しずらして煮る
→味が薄い場合は、鶏がらスープの素を足す

③冷凍した豆腐を電子レンジで3～4分加熱し、両手で挟むようにして水分を絞る

④豆腐・肉・えのきを鍋に入れて加熱し、仕上げに黒コショウを振って完成

★〆は、ごはんと卵・ネギ・ゴマ油で雑炊に！

〈冷凍豆腐〉

▼木綿：スポンジ状になり高野豆腐のような感じ

▼絹ごし：ミルフィーユ状になり湯葉のような感じ

〈2種類のタレ〉

・ポン酢×ラー油

・ゴマ ドレッシング×ピーナッツ