食べ過ぎ注意！？お餅と野菜の香り炒め

※料理の動画はモッテレで！

お餅の食感と肉の旨味、甘辛い味付けが癖になる香り高い炒め物です。おいしすぎて、無限に食べられる！？

放送日：2023年1月24日

講師：レッドランタン　譚真さん

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＜材料＞2人分

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＜作り方＞

①餅を4～8等分にカットし、耐熱ボウルに餅と 餅がつかるくらいまでの水を入れ、500Wで約2分加熱する（鍋に加える寸前まで入れておく）

②鍋でハクサイをサッと茹でて ザルにあげる
→硬い部分：約10秒　柔らかい葉の部分：約5秒

③熱した鍋に油を入れ、カルパスを弱火でじっくり炒める
→カルパスはベーコンで代用可能

④香りが出たら、豚バラ肉を入れ 塩こしょう・ニンニク・ショウガを加えて炒める

⑤ハクサイ、調味料【紹興酒・砂糖・オイスターソース】を加え、最後に餅、ごま油を回し入れたら完成