簡単！ビーフストロガノフ

※料理の動画はモッテレで！

サワークリームとデミグラスソースを使わない簡単レシピです。コクと深みのあるソースが絶品です。バレンタインデーのディナーにもピッタリですよ♡

放送日：2023年1月31日

講師：料理家 Food Pro.Studio 山川陽子さん

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＜材料＞2人分

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＜作り方＞

①材料の下準備
→牛肉：塩・黒コショウで下味をつける
→タマネギ：繊維にそって薄切り
→シメジ：石づきを取って小房に分ける

②フライパンにサラダ油を熱して、タマネギをしんなりするまでよく炒める
→飴色になるまで じっくり炒めることで、味わい深くおいしさUP！
→塩を加えて炒めることで、早くしんなり に！

③バター・牛肉を加え、色が変わったらシメジを加えてさらに炒める

④薄力粉を振りいれ、粉気がなくなるまで炒める

⑤水を2回に分け入れ、その都度よく炒める

⑥カットトマト缶・コンソメ・ウスターソースを加え、とろみがつくまで煮込む（2～3分ほど）

⑦生クリームを加えてひと煮立ちさせて完成

【バターライス】

温かいごはん（1合）に、バター15ｇ・塩とパセリ（大さじ1程度）をお好みで混ぜて完成