牡蠣のソテー　最強スパイスチップス

※料理の動画はモッテレで！

最強においしいスパイスチップスが乗った牡蠣のソテーです。ぷりぷりの牡蠣とザクザクした食感のハーモニーがたまらないおいしさです。

放送日：2023年2月21日

講師：レッドランタン　譚真さん

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＜材料＞2人分

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＜作り方＞

①牡蠣は塩水（水：400ml　塩：小さじ2）でぬめりや汚れを落として洗い流し、ペーパーで水気をとる

②こしょうと片栗粉をまぶし、A【オリーブオイル・バター・ニンニクみじん切り】を入れたフライパンで炒める。約3分焼き、紹興酒を加え、香りを出し 火が通ったら皿に盛り付ける

③B【パン粉・一味唐辛子・クミンパウダー・塩】を中火のフライパンで乾煎りする

→フライドガーリックやフライドオニオン、花山椒や五香粉を入れるとおいしさUP＆焦げないように注意！
→殻付きのエビ、白身魚、シーフード、鶏のから揚げ、豚肉など不思議なくらいなんでもあう！

 ④砕いたポテトチップスを加える
→厚切りのピザ味のポテトチップスやスパイシーな辛いポテトチップスがオススメ！

⑤レタスの内側の葉をカップにして盛り付ける