魔法のソースでポークステーキ
料理の味をガラっと変える魔法のスパイス
ナッツとスパイスを使ったデュカ風ソースで
ワンランク上の「ポークステーキ」を作ってみませんか？
レシピの最後にお子様も食べやすい味噌ベースのソースも掲載しています！
放送日：2023年2月28日（火）
講 師：レストランシェデジマ 坂本洋一さん
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＜材料＞2人分
| 材料 | 分量 | 材料 | 分量 |
| 豚肩ロース８０ｇ | ２枚 | コリアンダーパウダー | ５ｇ |
| 塩こしょう | 少々 | クミンパウダー | 少々 |
| ナッツ入りグラノーラ | ８０ｇ | オリーブオイル | 大さじ２ |
| 白ごま | 小さじ１ |
【味噌ソース】
| 材料 | 分量 | 材料 | 分量 |
| 赤みそ | 大さじ２ | しょうゆ | 大さじ１ |
| 白ごま | 大さじ１ | おろしにんにく | 小さじ１ |
| みりん | 大さじ２ | ごま油 | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
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＜作り方＞
①豚肉の両面に塩こしょうをする
②フライパンにサラダ油を入れ、肉を両面焼く
③ボウルにグラノーラ・白ゴマ・コリアンダーパウダー・クミンパウダー・塩・オリーブオイルを加えて混ぜる
④盛り付けて完成！
【味噌ソースの作り方】
①全ての材料を混ぜ 温める
★オートミールやナッツ、刻んだ野菜を加えても◎
2023年02月27日更新
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