時短・簡単レシピ②　春野菜と鶏肉のオイスターマヨ炒め

料理の動画はモッテレで！

春野菜が美味しい４月♪時短・簡単レシピで旬を満喫しましょう。

２０２３年４月１１日放送　講師　料理家Food Pro.Studio 山川陽子先生

【材料２人分】

春野菜と鶏肉のオイスターマヨ炒め（材料２人分）

①新ジャガは皮付きのままタワシでこすり洗いし、芽を取り除き厚さ５ｍｍ程度の輪切りにし、水にさっとさらし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ電子レンジで加熱する（５００ｗで３分程度）

　　　　　　　　　　　　※あまり加熱しすぎず、竹串を刺した時に少し固いぐらいがベスト！

②鶏モモ肉は余分な水気と脂肪を除き、食べやすい大きさに切る。塩・黒こしょう・酒を加え、軽くもみこみ下味をつける

③スナップエンドウは筋を外し、ヘタを外す。パプリカは種とワタを取り除き乱切りにする。

④フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉・新ジャガを入れ両面を焼く。全体に香ばしい焼き色がついたらスナップエンドウ・パプリカを加えさらに焼く。

⑤Aの調味料を合わせる。

⑥油が馴染んだら火を弱め、Aの調味料を加え、水分がなくなるまで全体を絡ませながら炒める。

　　　　　　　　　　　　※オイスターソースは焦げやすいので火を弱めてから絡めましょう！

⑦器に彩りよく盛り、白炒りゴマを指でひねりながらかける。

家にある調味料で簡単♪家族みんなで楽しめる一品です。お弁当のおかずにもオススメですよ～！