行楽＆お弁当にピッタリレシピ④揚げない！肉団子の甘酢餡
揚げなくても味は本格的！
お弁当のおかずにもピッタリな肉団子の甘酢餡を作ります。
２０２３年５月２３日（火） 講師 譚真さん（レッドランタン）
【材料】
| 【A】 | |
| 豚ひき肉 | ３００ｇ |
| 玉ネギ（みじん切り） | １/２個 |
| 木綿豆腐（水を切る） | １/２ |
| おろしショウガ | 小さじ２ |
| 塩こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 【B】 | |
| 水 | １２０ｃｃ |
| 砂糖 | ４０ｇ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ２ |
| 【そのほか】 | |
| 卵（溶いておく） | １個 |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ３～４ |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
①ボールにAの具材を合わせてよく混ぜる
さらに溶き卵・片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる
②①をゴルフボールの大きさに丸め、熱したフライパンにサラダ油を加えて焼く
火が通ったら皿に移す
③フライパンに残った油は別の容器に移して、Bを入れ強火で混ぜ合わせる
肉団子を入れ沸騰してきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
揚げなくても味は本格的！ぜひ作ってみてくださいね！
2023年05月23日更新
この記事をシェアする
