梅雨時期にピッタリレシピ①さっぱりレモンチキン

※料理動画はモッテレで！

温度も湿度も上がるこの時期...酸味のあるものを食べてさっぱりしましょう！

２０２３年５月３０日（火）放送　講師　中村史子さん（管理栄養士）

＜材料２人分＞

①鶏モモ肉は一口大に切り、ボウルに入れAを入れて良くもみ込む

②レモンは絞り汁と輪切りのレモンをイチョウ切りにする

③Bのたれを合わせる

④①に卵・小麦粉・片栗粉を加えてよく混ぜる

※衣は小麦粉と片栗粉をつけてふっくらと♪

⑤フライパンに鶏肉が半分かぶるくらいの油を入れて熱し、中温（１７０℃）で鶏肉を揚げる

⑥フライパンをきれいにし、Bを入れて火にかけフツフツとしてきたら鶏肉を入れて全体にたれを絡め、最後にレモンのイチョウ切りを加える

※最後に追いレモンすることで香りを加えます

⑦器に盛り付けて完成！

レモンの代わりに梅を使って梅チキンも♪

その時は梅干し３つと酢を加えてくださいね。大葉を添えるとさらにさっぱりいただけます！