夏野菜をいっぱい食べよう②夏野菜のコブサラダ
今回は夏野菜を使ってボリューム満点のコブサラダを作ります♪
調味料にひと工夫がポイントですよ！
２０２３年７月１１日（火）放送 講師 坂本洋一さん（レストランChez Dejima）
【材料】
| 鶏モモ肉 | １/２枚 |
| エビ | ４尾 |
| プチトマト | ４粒 |
| キュウリ | １/２本 |
| ピーマン | １個 |
| パプリカ（赤） | １/４個 |
| 赤タマネギ | １個 |
| ゆでたまご | １個 |
| アボカド | １/２個 |
| 葉野菜 | ２枚 |
| 【A】 | |
| マヨネーズ | 大さじ４ |
| ケチャップ | 大さじ２ |
| ヨーグルト | 大さじ２ |
| レモン汁 | 小さじ２ |
| 砂糖 | 適量 |
| おろしニンニク | 小さじ１/２ |
| チリパウダー | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
①鶏肉は加熱し、ひと口大に切る。エビは塩茹でし１/２に切り、卵は茹ででひと口大に切る。
そのほかの材料も食べやすいサイズに切りそろえる。
②ドレッシングの材料（A）をボウルで合わせる。
③器に葉野菜を敷き、切り分けた具材を彩りよく盛り付ける。
④ドレッシングをかけて完成！
夏野菜をたくさん食べられる、簡単でボリューム満点なコブサラダです。
今夜の１品にいかがでしょうか？
2023年07月11日更新
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