夏野菜をいっぱい食べよう！④夏の元気いっぱいスープ

※料理動画はモッテレで！

冬のイメージがある「冬瓜」...実は夏野菜って知っていましたか？

夏に収穫して冬まで貯蔵できるので冬瓜という名前なんです。

今回は冬瓜でレッドランタンでも人気のメニューを家庭アレンジしましたよ♪

２０２３年７月２５日（火）放送　講師　譚真さん（レッドランタン）

【材料】

①ニンジンとサツマイモは皮をむいて乱切り、冬瓜は種とワタを取り除いて皮をむき乱切りにする

②鍋で湯（５００ｍｌを沸かし、豚バラ肉を下茹でし、アクを取りザルにあげる

③②の鍋をキッチンペーパーなどでふき取り、１Lの水を沸かし、下茹でした豚バラ肉・カットした野菜・あたりめを入れる

※あたりめを入れることでコク深い塩味をプラス！簡単に本格的なお店の味に♪

④鶏ガラスープの素を加えてフタをし、弱火で約２０分煮込んで完成！

とろみをつけてあんかけにも♪ぜひ作ってみてください！