夏休みお助けレシピ②夏野菜のだし

※料理動画はモッテレで！

火も使わず混ぜるだけ！ご飯や冷ややっこ、そうめんにかけてもOK！

簡単美味しい夏野菜のだしを作りましょう！

２０２３年８月８日（火）放送　講師：坂本洋一さん（レストランChez Dejima）

【材料】

①ナスをサイの目切りにして塩水に漬け、アク抜きをする

②キュウリ・ピーマン・トマトもそれぞれサイの目切り、青シソ・ショウガ・ミョウガはみじん切りにしてボウルに全て入れる

③水切りしたナスを②と混ぜ合わせ、Aの調味料を加えて混ぜ合わせる

④③にラップをかけ、しばらく味を漬け込み馴染ませたら完成！

お好みでご飯や冷ややっこ、そうめんにかけても美味しくいただけます♪