夏休みお助けレシピ④キュウリが主役！ヘルシーサラダチキン

※料理動画はモッテレで！

まだまだ暑い日が続く今日この頃...

冷凍キュウリを主役にした簡単レシピで乗り切りましょう！

２０２３年８月２９日（火）放送　講師　譚真さん（レッドランタン）

【材料】

①キュウリは水洗いして板ずりし、チャック付のビニール袋などに入れて冷凍庫で一晩冷凍する。フライパンなどにキュウリを入れ、水に４～５分程度漬けて解凍したものをひと口大の乱切りにして水分を絞る。

※キュウリは冷凍することで水分が抜け、解凍したときに長時間漬けたような感覚になって味がしみ込みやすい！

②鶏むね肉は常温でフォークを使って全体的に穴を開け、Aを肉にすり込むように混ぜ合わせ耐熱皿にのせてラップをし電子レンジで加熱する（６００ｗで４分～）。肉の中まで火が通ったらひと口大の大きさに切る。

※鶏むね肉は味付けして加熱しているので出た水分はそのまま贅沢なチキンスープに！このまま漬けて冷凍保存しておくと肉がジューシーでいつでも食べられて便利！

③ボウルにBを混ぜ合わせ、①と②を加えて器に盛り完成！

冷凍しておけばいつでもOK！キュウリが主役のヘルシーサラダチキン♪ダイエットにもピッタリですよ～！ぜひ作ってみてくださいね♪