心も体もホッカホカ♪新米を食べよう！③牛肉とゴボウのしぐれ煮
意外と簡単に出来るご飯のお供で新米を美味しくいただきましょう！
２０２３年１０月２４日（火）放送 講師 山川陽子さん（Food Pro.Studio）
【材料】
| 牛肉（こま切れ肉や切り落としでもOK） | ２００ｇ |
| ショウガ | ２０ｇ |
| ゴボウ | １/２本 |
| サラダ油 | 小さじ１/２ |
| 【A】 | |
| 水 | ５０ｍｌ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１と１/２ |
①ゴボウは流水の下で、たわしを使ってこすり洗いし、ささがきにする
ショウガは皮付きのまま細めの千切りにする
②鍋に湯を沸かし、牛肉を色が変わるまでサッと茹でてザルにあげる
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴボウを加えてしんなりするまで炒める（中火１分～）
④Aの調味料とショウガを加え、煮詰める
とろみがついてきたら牛肉を加え、水分がなくなるまで炒める
意外と簡単にできてご飯が進む！みなさんも作ってみてくださいね～！
2023年10月24日更新
この記事をシェアする
