あったか美味しい♪食べるスープ①鯛のみぞれ汁

※料理動画はモッテレで！

だんだんと寒くなってくるこの時期にピッタリ♪

栄養たっぷりの食べるスープで冬に備えましょう！

２０２３年１１月７日（火）放送　講師　中村史子さん（管理栄養士）

【材料】

①鯛は１枚を２～３枚に切り、塩をふってしばらく置く（１０分程度）

その後、余分な水分をふき、片栗粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油を熱し、鯛を皮目の方から焼く。

③シメジは小房に分け、長ネギは斜め切りにし、ニンジンは薄く切り、葉物は茹でておく。

大根またはカブはすりおろす。

④Aを鍋に入れてニンジンをいれ、煮立ってきたら他の食材を入れ２～３分煮る。

⑤大根またはカブのおろしを汁ごと加える。

⑥しばらく煮てアクを除き、最後に葉物を加えて温まったら完成。

お好みで柚子や柚子胡椒を入れてどうぞ♪