あったか美味しい♪食べるスープ②エビのビスク

※料理動画はモッテレで！

エビと野菜のエキスたっぷり！

華やかなシーズンにもピッタリのエビのビスクを作ります♪

２０２３年１１月１４日（火）放送　講師：坂本洋一さん（Chez Dejima）

【材料】

①鍋にバターで玉ネギ・ニンジンをよく炒め、エビを加えさらに炒める

②１のエビを潰しながら炒めていき、ブイヨン・ご飯を加え煮込む

③十分にエビの味が出たらミキサーにかけて裏ごしして再び鍋に戻してひと煮炊きする

④生クリームを加え、塩こしょうで味を調えて完成

エビと野菜の栄養たっぷり！意外と簡単にできるので、これからのシーズンにオススメです♪