あったか美味しい♪食べるスープ④鶏と雑穀米のスープ～参鶏湯風～

※料理動画はモッテレで！

栄養も食べ応えも抜群！

これからの季節、食べるとぽかぽか♪なスープです。

２０２３年１１月２８日（火）放送　講師：山川陽子さん（Food Pro.Studio）

【材料】

①雑穀米は３０分ほど水につけておく

②鶏手羽先は関節で２つに切る。手羽中は骨に沿って切り込みを入れる。

③カブは皮をむき、食べやすい大きさにくし形切り、ネギは斜め５ｍｍの薄切り、ショウガは皮付きのまま千切りにし、ニンニクは芯を除き包丁の腹で潰す。

④鍋に材料を全て入れ火にかける（強火）。

⑤沸騰したらアクを取り、フタを少しずらして煮る（弱めの中火で３０分～）

⑥器に盛る

※水分量が少ないようであれば水を適量足す

★雑穀米を加えることで食べ応え＆栄養価UP！

程よいとろみをつけて身体を温めてくれます（白米やもち米でも代用可能）

★鶏肉は旨味の出やすい骨付きがオススメです。