パーティーにピッタリレシピ①肉巻きハンバーグ
何かと集まることが多い華やかな時期！
子どもから大人まで大好きなハンバーグをさらにお肉で包んで特別なメニューに♪
２０２３年１２月５日（火）放送 講師：中村史子さん（管理栄養士）
【材料】
| 【A】 | |
| 合いびき肉 | ４００ｇ |
| タマネギ | １/２個 |
| 生パン粉 | ６０ｇ |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| こしょう | 少々 |
| 牛もも肉または肩ロース薄切り肉 | １５０ｇ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| タマネギやシメジなど | ２００ｇ |
| 【B】 | |
| デミグラスソース | １缶 |
| 水 | １５０ｍｌ |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| 付け合わせ（ブロッコリーやトマトなど） | 適宜 |
①タマネギはみじん切りにする
②Aをよく混ぜ合わせ、２等分にしてフライパンに入るくらいの筒形にする
③まな板など平らなところにラップを敷き、薄切り肉を広げ②をのせて全体をくるむように巻く
④フライパンに油を熱し、③の巻き終わりを下にして中火で全体がきつね色になるまで焼く
きつね色に焼けたら一度取り出す
⑤同じフライパンに薄切りにした野菜を少し炒め、その上に④を乗せる
Bを合わせて加えフタをして中火で２０分～２５分ほど煮る（竹串を刺して透明な汁が出れば良い）
⑥全体が冷めたら肉を取り出して食べやすい大きさに切り、皿に盛る
回りにブロッコリーやトマトなどを飾り、残ったソースをかけて完成
小物などでさらにパーティー感がアップ！
みんなでワイワイ食べて楽しい一品です♪
2023年12月05日更新
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